Apam Polkadot Comel & Gebu, Guna Cara Ini Confirm Naik Cantik & Tak Bantat!

Apam polkadot memang antara kuih yang tak pernah lapuk dek zaman kerana rupa yang comel dan rasa yang lembut sangat digemari ramai. Apam polkadot ini bukan sahaja sesuai untuk minum petang, malah sering menjadi pilihan untuk jamuan, birthday dan juga tempahan kecil-kecilan.

Menariknya, apam polkadot ini boleh dibuat dengan bahan yang sangat simple dan cara yang mudah, asalkan ikut langkah dengan betul. Resipi apam polkadot ini dikongsikan oleh Ainun Nazariah Abd Hamid di Facebook dan hasilnya memang gebu, cantik serta sangat menyelerakan.

Baca juga: Apam Tapai Nasi Gebu & Lembut, Resipi Mudah Guna Nasi Sejuk, Tak ‘Cemuih’ Makan!

RESIPI APAM POLKADOT GEBU COMEL

Bahan-bahan:

• 3 biji telur (sejuk dari peti ais supaya lebih gebu)
• 1 ½ cawan gula halus
• 2 ½ cawan tepung gandum (diayak bersama baking powder)
• 3 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil ovelate
• 150 ml susu segar atau susu cair

Cara-cara penyediaan:

1. Putar telur bersama gula sehingga adunan kembang dan bertukar menjadi gebu serta ringan.

2. Masukkan ovelate ke dalam adunan dan putar lagi sehingga tekstur menjadi lebih pekat dan gebu.

3. Masukkan tepung gandum dan susu secara berselang-seli sambil terus memutar sehingga adunan sebati.

4. Teruskan putar sehingga adunan apam polkadot menjadi licin dan gebu sepenuhnya.

5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan campurkan pewarna mengikut citarasa masing-masing.

6. Masukkan adunan ke dalam acuan sehingga separuh penuh dengan menggunakan piping bag.

7. Letakkan inti seperti blueberry atau strawberry di bahagian tengah untuk rasa lebih sedap.

8. Tutup semula dengan adunan sehingga penuh dan ratakan permukaannya.

9. Hiaskan permukaan apam dengan corak titik-titik untuk hasil yang lebih menarik.

10. Kukus apam menggunakan api perlahan selama 10 minit sehingga masak sempurna.

Tips apam polkadot naik cantik dan tak bantat:

• Gunakan telur yang sejuk untuk membantu adunan apam jadi lebih stabil dan gebu.
• Putar adunan sehingga betul-betul kembang supaya tekstur apam menjadi ringan.
• Kawal api kukusan pada tahap perlahan supaya apam tidak merekah di permukaan.
• Lap penutup pengukus untuk elakkan air menitis yang boleh merosakkan rupa apam.
• Jangan overmix selepas masukkan tepung supaya apam tidak menjadi keras.

Idea variasi apam polkadot yang lebih menarik:

• Gunakan inti coklat atau Nutella untuk rasa yang lebih premium.
• Cuba inti kaya untuk versi klasik yang digemari ramai.
• Letakkan inti jagung untuk rasa lemak manis yang berbeza.
• Gunakan warna pastel untuk hasil apam yang lebih aesthetic.
• Sesuaikan warna apam mengikut tema majlis seperti birthday atau baby shower.

Kalau ikut resipi ini dengan betul, hasilnya memang gebu, lembut dan sangat memuaskan hati. Memang sesuai untuk makan sendiri atau dijadikan idea untuk berniaga kerana apam polkadot ini sentiasa ada peminatnya.

Selamat mencuba!

Sumber: Ainun Nazariah Abd Hamid

Baca juga: Apam Pisang Gebu Gebas Yang Paling Moist, Baru Kukus Terus Bau Wangi Satu Rumah!