Categories: Resipi

Resipi Apam Kampung Terlajak Gebu, 1 Adunan Boleh Buat Macam-Macam Perisa

Bila sebut pasal kuih apam kampung, automatik teringat kenangan dulu-dulu. Ada sesetengah orang akan makan apam ini untuk sarapan pagi atau minum petang.

Walaupun sekarang sudah ada banyak kuih moden, kuih klasik seperti ini tetap menjadi pilihan hati. Cicah pula dengan kopi O, memang layan betul!

Kalau ada yang mengidam nak makan, jom cuba buat sendiri di rumah menggunakan resipi perkongsian oleh Salmah Shahidan di bawah.

Istimewanya resipi ini adalah, 1 adunan boleh digunakan untuk membuat pelbagai perisa dan warna yang disukai. Menarik bukan? Jadi, jangan lupa cuba!

RESEPI APAM KAMPUNG GEBU

Bahan-bahan:

3 cawan tepung gandum
½ paket mauripan (1 paket 11 gram) + 1 sudu kecil gula + ½ cawan air
3/4 cawan gula putih (suka manis guna 1 cawan)
1 ½ cawan air
1 sudu teh garam
Sedikit perwarna dan perisa
Kelapa parut putih

Cara-cara:

1. Satukan ½ paket yis dan 1 sudu kecil gula. Bancuh dengan 1/2 cawan air. Biarkan sehingga yis kembang.

2. Satukan semua bahan-bahan lain di dalam satu mangkuk. Masukkan juga yis yang sudah kembang tadi.

3. Kacau sebati menggunakan whisk sehingga gula larut.

4. Perap lebih kurang 1- 2 jam. Bancuhan akan naik sekali ganda atau dua kali ganda.

5. Sapu loyang 10 inci dengan minyak dahulu, kemudian tuang adunan ke dalam loyang dan kukus dengan api besar selama 1/2 jam atau 45 minit.

6. Untuk pastikan jika apam sudah masak, cucuk dengan lidi. Jika apam tidak melekat, bermakna sudah masak.

7. Sejukkan dan bolehlah dipotong. Hidang dengan kelapa parut putih yang digaul dengan garam.

Berikut merupakan perasa apam kampung yang boleh dicuba:

Apam pandan – Jika nak perisa daun pandan kisar 7 hingga 10 helai daun pandan dengan 1 cawan air dan pewarna hijau jika perlu.

Apam rose – Untuk apam rose pula, letakkan esen rose dalam 2 sudu kecil dan perwarna merah.

Apam gula merah – Untuk membuat pam gula merah, guna 1/2 cawan gula pasir dengan 1/2 cawan gula merah. Masakkan gula dengan 1 1/2 cawan air dan tapiskan.

Apam kuning dan ori – Jika nak buat apam kuning diraja, tambah saja pewarna kuning. Untuk apam kampung ori tak perlu letak pewarna. Putih saja.

Selamat mencuba!

Kredit: Salmah Shahidan

Nasiha