Bila sebut pasal kuih apam kampung, automatik teringat kenangan dulu-dulu. Ada sesetengah orang akan makan apam ini untuk sarapan pagi atau minum petang.
Walaupun sekarang sudah ada banyak kuih moden, kuih klasik seperti ini tetap menjadi pilihan hati. Cicah pula dengan kopi O, memang layan betul!
Kalau ada yang mengidam nak makan, jom cuba buat sendiri di rumah menggunakan resipi perkongsian oleh Salmah Shahidan di bawah.
Istimewanya resipi ini adalah, 1 adunan boleh digunakan untuk membuat pelbagai perisa dan warna yang disukai. Menarik bukan? Jadi, jangan lupa cuba!
Baca juga: Resipi Kuih Koleh Kacang ‘Legend’, Ada Rahsia Kuih Jadi Cantik & Berkilat
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Satukan ½ paket yis dan 1 sudu kecil gula. Bancuh dengan 1/2 cawan air. Biarkan sehingga yis kembang.
2. Satukan semua bahan-bahan lain di dalam satu mangkuk. Masukkan juga yis yang sudah kembang tadi.
3. Kacau sebati menggunakan whisk sehingga gula larut.
4. Perap lebih kurang 1- 2 jam. Bancuhan akan naik sekali ganda atau dua kali ganda.
5. Sapu loyang 10 inci dengan minyak dahulu, kemudian tuang adunan ke dalam loyang dan kukus dengan api besar selama 1/2 jam atau 45 minit.
6. Untuk pastikan jika apam sudah masak, cucuk dengan lidi. Jika apam tidak melekat, bermakna sudah masak.
7. Sejukkan dan bolehlah dipotong. Hidang dengan kelapa parut putih yang digaul dengan garam.
Berikut merupakan perasa apam kampung yang boleh dicuba:
Apam pandan – Jika nak perisa daun pandan kisar 7 hingga 10 helai daun pandan dengan 1 cawan air dan pewarna hijau jika perlu.
Apam rose – Untuk apam rose pula, letakkan esen rose dalam 2 sudu kecil dan perwarna merah.
Apam gula merah – Untuk membuat pam gula merah, guna 1/2 cawan gula pasir dengan 1/2 cawan gula merah. Masakkan gula dengan 1 1/2 cawan air dan tapiskan.
Apam kuning dan ori – Jika nak buat apam kuning diraja, tambah saja pewarna kuning. Untuk apam kampung ori tak perlu letak pewarna. Putih saja.
Selamat mencuba!
Kredit: Salmah Shahidan
Baca juga: Resipi Kuih Kaswi ‘Legend’, Harum Semerbak & Lembut Elok Bila Dimakan
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…