Hidangan tradisi utk sarapan @ minum petang. Menghasilkan ubi goreng yg empuk spt di rebus terlebih dahulu.
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Ubi kayu goreng
Hidangan tradisi utk sarapan @ minum petang. Menghasilkan ubi goreng yg empuk spt di rebus terlebih dahulu.
BAHAN-BAHAN
- 1 kg ubi kayu – di bersihkan & di potong2 kecil.
- 2 sb ketumbar biji
- 2 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah
- 1 cm kunyit hidup
- 2 cwn air- ( kuantiti air bergantung kpd kualiti ubi-> klu ubi yg keras , kena guna air lbh & begitu la sebaliknya)
- garam secukup rasa
- minyak masak secukupnya utk goreng terendam
CARA PENYEDIAAN
- tumbuk ketumbar, bwg putih, bwg merah, kunyit,& garam.
- Di dlm mangkuk bsr, satukan ubi kayu & bhn tumbuk tadi-> gaul rata.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ubi kayu d dlm minyak yg telah panas. Kacau2 ubi seketika . Masukkan air ke dalam kuali & kacau2 lg ubi trsbt. Jgn risau krn masa ni rempah2 td akan jatuh ke dasar kuali.
- Tukar ke api sederhana. Tutup kuali spy ubi cepat empuk. Sesekali kacau2 ubi trsbt spy tidak melekat di dasar kuali.
- Bila air sudah hampir kering blh la buka penutupnya & goreng la ubi trsbt hingga kering.
- Angkat ubi dr kuali & hidangkan.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.