Bingka Pisang

10 biji pisang

2½ cawan santan

2 cawan tepung beras

1 cawan gula

Sedikit garam

Lecek 5 biji pisang. Masukkan santan, tepung, gula dan garam, gaul sebati.

Potong/hiris baki 5 biji pisang tadi. Masukkan ke dalam adunan, gaul rata.

Tuang ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak dan bakar hingga masak (ikut kesesuaian oven sendiri).

Jika nak bakar dalam acuan bahulu kemboja, panaskan acuan yang telah disapu sedikit minyak di atas api kecil. Tuang adunan hampir memenuhi acuan, tutup dengan tudung periuk/foil.

Bakar selama lebih kurang 15-20 minit di atas api kecil. Kemudian, masukkan acuan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar pula dengan api atas selama lebih kurang 15-20 minit (saya bakar dengan suhu 210?C).

Ini gambar kuih yang telah dipotong.. tekstur kuih lembut dan sedap..