Resipi Sotong Bakar Guna Bahan Perapan Ringkas, Cicah Air Asam Terus Bertambah Selera!

Kalau anda sedang mencari resipi sotong bakar yang mudah tetapi hasilnya sedap macam di restoran seafood, resipi ini memang wajib cuba. Hanya menggunakan beberapa jenis rempah dan bahan asas dapur, sotong diperap sehingga sebati sebelum dibakar. Hasilnya memang harum, berjus dan penuh rasa.

Rahsia utama resipi ini terletak pada gabungan cili kering, halia, bawang putih, jintan serta sedikit madu yang memberikan rasa pedas, manis dan aroma rempah yang cukup seimbang. Sotong yang diperap selama beberapa jam juga lebih menyerap rasa, sekali gus menjadikan isinya lebih enak apabila dibakar.

Lebih puas kalau dihidangkan panas-panas bersama air asam. Memang kombinasi yang membuka selera! Sesuai dijadikan lauk makan tengah hari, makan malam atau menu santai hujung minggu bersama keluarga.

Baca juga: Resipi Sotong Cili Api Yang Pedas Mengancam, Bila Kunyah Memang Juicy & Tak Liat Langsung!

RESIPI SOTONG BAKAR CICAH AIR ASAM

Bahan-bahan:

• Sotong (dibersihkan)
• Cili kering (direbus dan dikisar)
• Bawang putih
• Halia
• Jintan putih
• Jintan manis
• Serbuk kari daging
• Madu
• Kicap pekat
• Garam secukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar cili kering bersama bawang putih dan halia hingga halus.
2. Tumbuk jintan putih dan jintan manis sehingga menjadi halus.
3. Satukan bahan kisar, jintan yang telah ditumbuk, serbuk kari daging, madu, kicap pekat dan garam di dalam sebuah mangkuk.
4. Gaul rata sehingga menjadi pes perapan.
5. Lumurkan pes perapan pada sotong hingga bersalut sekata.
6. Perap sotong selama 2 hingga 3 jam supaya rempah meresap dengan sempurna.
7. Bakar sotong di atas pemanggang, grill pan atau ketuhar sehingga masak. Elakkan membakar terlalu lama supaya isi sotong kekal lembut dan tidak liat.
8. Angkat dan hidangkan bersama air asam.

Sumber: Shameema Ahamed

Baca juga: Dah 15 Tahun Guna Cara Ini, Wanita Kongsi Resipi Sotong Goreng Tepung Tak Meletup & Tak Tertanggal