Kek coklat moist memang tidak pernah gagal mencuri hati pencinta coklat. Tapi, bagaimana kalau ikut resipi coklat ganache dan tuang di atasnya untuk rasa tekstur lebih mewah?
Artikel ini kami kongsikan resipi coklat ganache , lengkap dengan cara buat kek saiz 6 inci yang mudah disediakan.
Pasti lepas ini, kek coklat anda akan sedap setaraf kedai kek. Jom tengok resipi penuh di bawah ini.
Baca lagi: Cara Buat Roti Guna Kaedah KUKUS, Hasilnya Jadi Lebih Lembut & Gebu!
RESIPI COKLAT GANACHE
Bahan-Bahan:
- 200ml whipping cream
- 200g coklat gelap (dark chocolate coin)
- 7g gelatin (pastikan halal)
Cara-Cara Penyediaan Ganache:
1. Letakkan whipping cream dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih kecil. Tutup api.
2. Kacau gelatin ke dalam whipping cream yang panas hingga larut sepenuhnya.
3. Masukkan dark chocolate coin dan kacau sehingga coklat larut sepenuhnya dan teksturnya menjadi licin.
4. Tuangkan ganache ke atas kek yang masih berada dalam loyang.
5. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5-6 jam, tetapi sebaiknya semalaman untuk hasil terbaik.
6. Guna kertas baking yang lebih di sisi loyang untuk memudahkan kek dikeluarkan.
7. Panaskan pisau dalam air panas, lap bersih, dan potong kek untuk memastikan setiap potongan kemas dan cantik.
Tips Kek Coklat Moist yang Sempurna
- Resipi kek ini ada versi kukus dan bakar. Jika sukakan kek yang lembut dan lebih lembap, versi kukus adalah pilihan yang terbaik.
- Jangan pukul telur terlalu lama dalam versi kukus. Ini untuk mengelakkan kek berongga besar seperti apam. Kek sepatutnya padat tetapi lembut.
- Jika saiz kek anda lebih besar daripada 6 inci, gandakan sukatan bahan ganache.
- Tambah hiasan seperti chocolate rice, grated chocolate, atau apa saja topping kegemaran untuk kek anda.
- Kalau tak mahu guna gelatin, tambahkan nisbah coklat kepada whipping cream (contoh: 300g coklat untuk 200ml whipping cream).
Selamat mencuba!
Sumber: Khairunnisa Mohammad
Baca lagi: Premium Thai Butter Cake, Sekali Makan Terus Cair Dalam Mulut
Related Posts
Resipi Popular
Masak Lemak Putih Buah Gajus Dengan Sotong, Lauk Kampung Kegemaran Ramai
Mango Shake Leleh Yang Sedap, Minum Sejuk-Sejuk Terus Rasa Segar
Petua Kacang Hijau Cepat Lembut Tanpa Perlu Rendam & Rebus Lama. Ikut Je Cara Ni!
Resipi Gulai Ikan Pari, Cara Masak Sesuai Untuk Orang Bujang!
Resipi Tom Yam Campur, Sebiji Macam Kedai Siam Kalau Letak ‘Susu’ Ini
Artikel Popular
Resipi Pau Goreng Kacang Merah Yang Lembut & Gebu, Guna Cara Ini Doh Cepat Kembang!
Panasonic Hadir Dengan Teknologi Terbaru Untuk Penyediaan Makanan Yang Lebih Cepat & Sihat!
Cara Buat Masak Cuka Ikan Berkuah Sedap, Guna Resipi Ini Pasti Jadi!
Puding Karamel Pandan Yang Lembut & Wangi, Resipi Mudah Tanpa Guna Telur
Cara Buat Sos Black Pepper Padu, Resipi Dari Tauke Kedai ‘Western’ Sendiri!
Video Terkini
Restoran Pilihan JJCM
Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.
Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.
Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!