Resepi Mee Kuning Homemade ‘Gluten-Free’, Tak Pakai Tepung Gandum Pun Menjadi!

Buat anda yang suka guna bahan masakan dengan air tangan sendiri di rumah, resepi Mee Kuning homemade ini wajib dicuba kerana ia dibuat secara bebas gluten.

Susah nak jumpa Mee Kuning yang bebas gluten iaitu dibuat tanpa tepung gandum, tambahan pula ada sesetengah orang yang tak boleh menerima gluten dalam badan.

Anda boleh cuba resepi Mee Kuning homemade yang dikongsikan oleh Asmr Dhia di Facebook. Paling bagus tentang mee kuning ini, ia dibuat secara bebas gluten. Jom kita cuba!

Baca juga: Resepi Sosej Ayam Homemade Mudah Dengan 5 Bahan, Lebih Sihat Dan Sedap!

RESEPI MEE KUNING HOMEMADE

Bahan-bahan:

• 40g tepung beras
• 15g tepung ubi kayu
• 5g tepung jagung
• ¾ sudu besar minyak kelapa
• 1/8 sudu teh garam halus
• 1/8 sudu teh serbuk kunyit
• 1 kuning telur B
• 28 hingga 30g air panas mendidih

Cara-cara membuat:

1. Mula-mula, campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, tepung jagung, minyak kelapa, garam halus, serbuk kunyit dan telur.

2. Selepas itu, gaul sampai rata dengan tangan sehingga jadi seperti ‘bread crumb’.

3. Kemudian, curah air panas dan gaul dengan spatula (mee tak perlu lagi digaul dengan minyak kerana besar kemungkinan takkan melekat).

4. Seterusnya, panaskan periuk berisi air yang telah dicampur 1 sudu besar minyak masak sampai betul-betul mendidih.

5. Selepas itu, boleh mula tekan adunan gunakan piping bag.

6. Apabila sudah timbul, maksudnya mee sudah masak. Angkat dan masuk ke dalam air sejuk untuk hentikan proses masak.

Semasa membuat resepi mee kuning homemade ini, anda boleh gunakan acuan maruku. Selain itu, boleh guna noodle atau pasta maker juga.

Resepi ini dapat hasilkan lebih kurang 130g mee iaitu untuk seorang makan. Jika anda nak buat lebih untuk keluarga di rumah, boleh gandakan kuantiti bahan saja.

Jika anda gunakan kuning telur gred A, kurangkan sedikit air panas. Walaupun guna penekan murah, batter akan sedikit lembut dan mudah untuk ditekan.

Selamat mencuba!

Sumber: Asmr Dhia, Azalin

Baca juga: Resepi Pes Tomyam Homemade, Pekat Dan ‘Kaw’ Macam Dekat Kedai Thai