Resipi Udang Butter Dengan Telur Garing Halus, Macam Makan Dekat Restoran!

Resepi udang butter telur garing ini antara menu yang sering dipesan kalau ke restoran dan telah menjadi kegemaran ramai.

Cara membuatnya nampak ringkas, tapi sebenarnya ada teknik penting untuk pastikan telur jadi garing dan ringan, barulah hasilnya padu bila digabungkan dengan udang.

Kalau nak tahu resipi penuh untuk membuat udang butter telur ini, jom baca perkongsian oleh Encik Akhtar Syamir Nor Azman di bawah.

Baca juga: Resipi Gulai Lemak Kuning Udang & Kacang Buncis, Lauk Kampung Simple Tapi Buat Tekak Puas!

RESEPI UDANG BUTTER TELUR GARING

Bahan-bahan telur garing:

• 3 biji kuning telur (putih telur tak digunakan)
• 1 cawan minyak masak
• 5 sudu besar butter

Cara membuat telur garing:

1. Panaskan minyak bersama butter dalam kuali.
2. Pukul kuning telur sekejap dengan garfu.
3. Bila minyak betul-betul panas, tuang telur kuning sedikit demi sedikit dari tinggi sambil kacau dengan senduk secara membulat.
4. Bila buih dah naik dan warna bertukar keemasan, tutup api dan tapis guna penapis.
5. Letakkan atas tisu dapur untuk serap lebihan minyak. Telur garing siap!

Bahan-bahan udang butter telur garing: 

• Udang saiz L (dibersihkan, dibelah belakang dan dibuang urat)
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 5 biji cili padi (dihiris nipis)
• 10 helai daun kari
• 4 sudu besar susu cair (atau boleh guna susu segar)
• Sedikit butter/marjerin untuk menumis
• 1 sudu besar tepung jagung
• Serbuk lada putih
• Garam secukup rasa

Cara memasak udang butter telur garing:

1. Gaul udang dengan tepung jagung, sedikit garam dan lada putih. Goreng sekejap dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan masak. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan kuali, cairkan butter, kemudian tumis bawang putih, cili padi dan daun kari hingga wangi.
3. Masukkan susu segar, sedikit garam dan lada putih.
4. Bila kuah mendidih, masukkan udang goreng tadi bersama telur garing.
5. Kadau rata hingga semua udang bersalut cantik dengan telur garing.
6. Sedia untuk dihidangkan!

Sumber: Akhtar Syamir Nor Azman

Baca juga:Petua Udang Rangup, Juicy & Warna Oren Menyala Cantik, Rahsianya Mudah Saja!