Kek Pisang Coklat Moist Ini Memang Wajib Cuba! Hasilnya Lembut, Lembab & Kaya Rasa Coklat

Ada pisang berangan yang sudah masak di rumah? Apa kata cuba resipi kek pisang coklat moist yang lembut, lembab dan harum ini. Gabungan pisang masak dengan coklat chip serta coklat coin menjadikan kek ini lebih menyelerakan, sesuai untuk dinikmati bersama keluarga.

Menariknya, resipi perkongsian Dhia Nadia di Facebook ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas. Boleh dijadikan hidangan minum petang sambil menikmati secawan kopi atau teh panas.

Baca juga: Kek Guna Marjerin Pelangi, Lagi Lama Disimpan Lagi Lembut & Moist Bila Makan!

RESIPI KEK PISANG COKLAT MOIST

Untuk menghasilkan kek pisang coklat moist yang sedap, pemilihan pisang yang betul-betul masak sangat penting kerana dapat memberikan rasa manis semula jadi dan aroma yang lebih harum.

Penggunaan minyak jagung pula membantu menghasilkan tekstur kek yang lembut. Coklat chip, coklat coin dan hirisan pisang boleh ditambah sebagai hiasan untuk menjadikan kek lebih menarik, mengikut cita rasa masing-masing.

Bahan-bahan A:

• 4 biji pisang berangan yang masak
• ½ cawan gula kastor
• ½ cawan gula perang
• 1 cawan minyak jagung
• 4 biji telur
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu kecil esen vanila

Bahan-bahan B:

• 1½ cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking soda
• 1 sudu kecil baking powder

Ayak semua bahan kering terlebih dahulu sebelum digunakan.

Bahan hiasan:

• Coklat chip
• Coklat coin
• Potongan pisang

Bahan hiasan ini pilihan sahaja dan boleh ditambah mengikut kesukaan.

Cara-cara Penyediaan Kek Pisang Coklat Moist:

1. Lenyek pisang

Kupas pisang berangan dan lenyek menggunakan garpu sehingga hancur. Ketepikan terlebih dahulu.

2. Pukul telur dan gula

Masukkan telur, gula kastor dan gula perang ke dalam mangkuk. Pukul sehingga gula sebati dan adunan kelihatan sedikit kembang.

3. Masukkan bahan-bahan basah

Tambahkan pisang yang telah dilenyek, minyak jagung, garam dan esen vanila. Kacau sehingga semua bahan bercampur rata.

4. Ayak bahan kering

Ayak tepung gandum, baking soda dan baking powder ke dalam mangkuk berasingan. Langkah ini membantu memastikan bahan kering tidak berketul.

5. Satukan semua bahan

Masukkan bahan kering ke dalam adunan pisang sedikit demi sedikit. Gaul menggunakan spatula sehingga sebati. Elakkan menggaul terlalu lama selepas tepung dimasukkan supaya kek tidak menjadi keras.

6. Tuangkan adunan ke dalam loyang

Sapukan sedikit minyak pada loyang atau alas dengan kertas pembakar. Tuangkan adunan kek ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

Taburkan coklat chip, susun coklat coin atau letakkan beberapa hirisan pisang di atas adunan jika suka.

7. Bakar kek sehingga masak

Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Bakar pada suhu 160°C selama kira-kira 45 hingga 50 minit, bergantung pada saiz loyang dan jenis ketuhar yang digunakan.

8. Periksa tahap kemasakan kek

Cucuk bahagian tengah kek menggunakan lidi. Jika lidi keluar tanpa adunan basah, kek sudah masak. Jika masih terdapat adunan basah, sambung membakar selama beberapa minit dan periksa semula.

9. Sejukkan sebelum dihidangkan

Keluarkan kek daripada ketuhar dan biarkan seketika di dalam loyang sebelum dikeluarkan. Setelah sejuk, potong mengikut saiz yang diinginkan dan hidangkan.

Tips Supaya Kek Pisang Coklat Moist Kekal Lembut

• Gunakan pisang yang betul-betul masak. Pisang masak memberikan rasa yang lebih manis dan aroma yang harum.
• Jangan terlebih menggaul adunan. Gaul sekadar sebati selepas tepung dimasukkan untuk membantu mengekalkan tekstur kek yang lembut.
• Pastikan sukatan bahan tepat. Sukatan tepung yang berlebihan boleh menyebabkan kek menjadi lebih padat dan kering.
• Pantau masa membakar. Setiap ketuhar mempunyai tahap kepanasan yang berbeza, jadi periksa kek apabila menghampiri tempoh 45 minit.
• Jangan terus potong ketika panas. Biarkan kek sejuk terlebih dahulu supaya lebih mudah dipotong dan tidak mudah hancur.

Resipi kek pisang coklat moist ini sesuai dicuba apabila ada pisang masak yang belum digunakan di rumah. Dengan gabungan rasa pisang yang harum dan coklat yang lazat, kek ini boleh menjadi hidangan ringkas untuk dinikmati bersama keluarga pada waktu petang.

Selamat mencuba!

Sumber: Dhia Nadia

Baca juga: Resepi Kek Marble Lembut & Gebu, Bila Potong Coraknya Cantik Sangat!