Kek Butter Cheese Ala Mita, Rasa Lembut & Berlemak!

Kalau anda penggemar kek yang lembut dan gebu serta penuh rasa mentega keju, maka cubalah resipi kek butter cheese ala Mita ini!

Menggunakan bahan-bahan yang berkualiti dan berbekalkan sedikit kesabaran dalam membuat kek ini, anda pasti akan berpuas hati dengan rasa serta teksturnya.

Selain itu untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah lapisan keju di atas kek sebelum membakarnya. Ini akan memberi tekstur keju yang cair di atas kek yang berkrim di dalam.

Jom tengok resipi lengkap di bawah ini.

Baca lagi: Mi Wantan Kicap Ayam Panggang, Kombinasi Yang ‘Simple’ Tapi Padu!

RESIPI KEK BUTTER CHEESE ALA MITA

Bahan-Bahan: Untuk loyang bersaiz 8x8x3 inci:

250g Pure Butter
235g Tepung Self-Rising
1 sudu kecil Baking Powder
6 biji Telur Gred A
30g Ovalette
170g Gula
30g Whipping Cream
150g Cream Cheese
1 sudu kecil Esen Creamy Vanilla
1 sudu besar Cheese Emulco

Langkah-Langkah Penyediaan:

1. Sebelum memulakan, pastikan semua bahan anda sudah berada pada suhu bilik, terutamanya mentega, telur, dan cream cheese. Ini memberikan hasil yang lebih gebu.

2. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula, dan ovalette selama kira-kira 7 minit menggunakan mixer berkelajuan tinggi. Pukul sehingga adunan bertukar menjadi kembang, berwarna putih, dan ringan.

3. Setelah adunan menjadi ringan, masukkan telur satu persatu. Setiap kali anda menambah telur, pukul adunan selama lebih kurang 1 minit sebelum menambah telur seterusnya.

4. Masukkan cream cheese, esen creamy vanilla, cheese emulco, dan whipping cream ke dalam adunan. Pukul lagi selama 3-4 minit hingga semua bahan bercampur dan adunan menjadi licin serta berkrim.

5. Ayak tepung self-rising bersama baking powder untuk memastikan tiada ketulan. Kemudian, masukkan campuran tepung ini ke dalam adunan secara perlahan-lahan.

6. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C dengan api atas dan bawah. Ini penting untuk memastikan suhu yang stabil semasa proses pembakaran, yang akan membantu kek masak sekata.

7. Tuangkan adunan kek ke dalam loyang bersaiz 8x8x3 inci yang telah dilapik dengan kertas minyak atau disapu dengan sedikit mentega.

8. Ratakan adunan dan ketuk loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang mungkin terperangkap. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan bakar selama 50-60 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya.

9. Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama kira-kira 10 minit. Setelah sejuk sepenuhnya, kek ini sedia untuk dihidangkan.