Asam Pedas Kepala Salmon

– 2 biji bawang merah
– 15 keping cili kering
– 2 inci kunyit
– 2 inci belacan bakar
– 4 ulas bawang putih
– 2 inci halia 
– 2 inci lengkuas
– Kepala ikan salmon
– Daun kesum
– Bunga kantan
– 2 cawan air
– Bendi 
– Tomato
– 2 sudu besar air asam jawa
– 1 sudu kecil garam

1. Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering, kunyit, belacan bakar, halia, lengkuas.
2. Tumis bahan kisar hingga garing.
3. Apabila sudah garing, masukkan air.
4. Masukkan daun kesum dan bunga kantan.
5. Masukkan kepala ikan salmon dan biar masak selama 10 minit.
6. Masukkan bendi dan tomato.
7. Masukkan air asam jawa.
8. Masukkan garam.
9. Siap untuk dihidang!