Ramai yang tidak tahu cara memilih udang segar yang betul. Membazir saja jika terbeli yang sudah tidak segar, masak buat lauk pun pasti akan terasa lain!
Walaupun perkara ini nampak remeh, sebenarnya kita tidak boleh ambil mudah kerana udang yang tidak segar boleh menyebabkan keracunan.
Selain itu, udang yang segar juga memainkan peranan terhadap rasa masakan. Udang segar akan lebih manis, isi juga pejal dan tidak mudah hancur.
Baca juga: Tips Simpan Udang Supaya Tahan Lama & Kekal Segar, Isi Pun Tak Lembik!
1. TEKSTUR PEJAL DAN TAK KECUT
Sekiranya tekstur udang sudah kecut dan tidak pejal, ia bermakna udang tersebut sudah tidak segar. Udang yang segar mempunyai kulit yang pejal dan tidak kering.
2. KULIT TIDAK MUDAH TERTANGGAL
Kulit udang yang masih segar juga tidak akan mudah tertanggal. Jika ia kelihatan hampir tertanggal, udang itu sudah tidak segar lagi.
3. MATA TERJOJOL
Selain dua tanda di atas, udang yang segar mempunyai mata yang terjojol. Sekiranya mata sudah tersepit ke dalam, udang tersebut sudah tidak segar lagi.
4. KEPALA TIDAK HITAM
Kepala udang yang tidak segar akan bertukar kepada gelap. Kelapa udang yang masih segar tidak brwarna gelap.
Kredit: NorbayaDahalan
Baca juga: Nak Tahu Beza Ayam Lama & Baru? Ini 5 Tips Memilih Ayam Segar Di Supermarket Atau Pasar
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…