Setiap masakan ada kenangan tersendiri, samalah seperti Asam Pedas Ikan Kembung Lemak ini. Walaupun tanpa santan, tekstur kuahnya tetap kaya dengan rasa berlemak.
Asam Pedas adalah masakan tradisional Melayu yang sangat popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia, terutama di negeri-negeri seperti Melaka, Johor, Negeri Sembilan dan kawasan Sumatera.
Perkongsian resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak oleh Nazz Mernas di Facebook cukup menyentuh jiwa kerana ia merupakan lauk kegemaran arwah ayahnya. Jom kita cuba!
Baca juga: Cara Buat Pes Asam Pedas Yang Pekat ‘Kaw’, Bila Nak Masak Boleh Terus Guna
Bahan-bahan kisar:
Bahan-bahan lain:
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumis bahan kisar tadi sampai pecah minyak.
2. Bahagian ini paling penting, tumis biar sabar, sampai naik bau dan warna minyak bertukar sedikit merah gelap.
3. Masukkan air asam jawa bersama sedikit air tambahan. Kacau rata dan biarkan ia mendidih seketika.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan kembung, bunga kantan dan daun kesum. Biarkan ia masak atas api sederhana, jangan terlalu kuat supaya ikan tak hancur.
5. Akhir sekali, perasakan dengan garam. Kalau nak tambah sedikit perasa pun boleh, ikut selera masing-masing.
Selamat mencuba!
Sumber: Nazz Mernas
Baca juga: Asam Pedas Ayam Johor, Ada Rahsia Kuah Pekat Kaw Dan Lebih Cantik
Harga barang dapur antara perkara yang sering menjadi perhatian ramai, terutama bagi keluarga yang menyediakan…
Resipi sos yogurt homemade ini sesuai untuk anda yang mahukan sos berkrim dengan rasa segar…
Antara pengumuman yang menarik perhatian dalam Belanjawan 2027 ialah peningkatan peruntukan Sumbangan Asas Rahmah (SARA)…
Ayam halia kukus ini sesuai untuk mereka yang ingin menikmati hidangan sedap tanpa perlu menghabiskan…
Resepi kari telur ini sesuai untuk mereka yang menggemari kuah kari pekat, berempah dan sedikit…
Resipi tomyam putih tanpa pes ini sesuai untuk sesiapa yang teringin menikmati tomyam ala Thai…