Resipi Ayam Masak Lembap, Menu Mudah & Mesra Kanak-Kanak

Resipi Ayam Masak Lembap ini boleh jadi pilihan untuk ibu-ibu yang sedang mencari menu mesra kanak-kanak, terutamanya bagi anak yang sangat picky eater. Kalau si kecil hanya suka makan ayam, resipi ini boleh dicuba kerana menggunakan ayam dan kentang yang biasanya menjadi antara makanan kegemaran kanak-kanak.

Ayam digoreng bersama kunyit sehingga garing, manakala kentang juga digoreng terlebih dahulu supaya lebih sedap dan tidak mudah hancur ketika dimasak bersama kuah. Bahan-bahannya pula cukup ringkas dan mudah didapati di dapur.

Kuahnya pula mempunyai rasa masam, manis dan sedikit pedas daripada asam jawa dan gula. Untuk hidangan kanak-kanak, boleh kurangkan atau tidak masukkan cili padi mengikut kesesuaian. Hidangan ini sedap dinikmati bersama nasi putih panas dan sesuai dijadikan menu makan tengah hari atau malam.

RESIPI AYAM MASAK LEMBAP

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, dipotong dan digoreng dengan kunyit
4 biji kentang, dipotong dan digoreng dengan kunyit
1 sudu besar asam jawa
2 sudu teh serbuk cukup rasa
Bawang merah, dihiris
Bawang putih, dihiris
Halia, dihiris
4 sudu besar bawang kisar
5-6 biji cili padi (optional)
2 sudu besar sos tiram
2 sudu teh gula
Air secukupnya
Garam secukup rasa

Cara-cara Penyediaan:

Gaulkan ayam dengan sedikit kunyit, kemudian goreng sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Dalam kuali yang sama, goreng kentang yang telah dipotong dan digaul dengan kunyit sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Kurangkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumis bawang kisar, bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi sehingga layu dan naik bau.
Masukkan air asam jawa bersama 1-2 cawan air mengikut jumlah kuah yang diinginkan.
Masukkan gula, sos tiram, garam dan serbuk cukup rasa. Kacau sebati.
Biarkan kuah mendidih.
Masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng tadi.
Masak selama 5-6 minit sehingga kuah meresap ke dalam ayam dan kentang.
Tutup api dan hidangkan bersama nasi putih.