Antara cara lain untuk membuat ikan bilis goreng rangup adalah terus menggorengnya tanpa dibasuh terlebih dahulu.
Tapi ramai yang was-was kerana risau jika ikan bilis yang dijual di kedai mungkin terjatuh dan dikutip semula ataupun cara penyimpanannya yang tidak bersih.
Oleh sebab itu, ikan bilis perlu dibasuh terlebih dahulu barulah kebersihan terjamin. Jangan risau, ada cara untuk memastikan ikan bilis yang dibasuh bersih ini kekal rangup. Ikuti perkongsian oleh Liza Idris di bawah.
Baca juga: 6 Petua Nak Sambal Tempe Tahan Lama Dan Rangup
1. Cuci ikan bilis dan tapis bagi betul-betul kering. Kiranya sejam sebelum masak tu, cuci la siap-siap ya.
Ada yang tak cuci tau sebab takut ikan bilis jadi liat. Tak bagus begini. Seeloknya cuci dulu.
2. Panaskan kuali tanpa minyak, goreng sikit atau sangai sekejap saja.
3. Renjiskan cuka ikut keperluan.
4. Gaul cuka dan ikan bilis bagi mesra. Saya gaul pakai tangan.
5. Panaskan minyak, biar betul-betul panas. Kemudian, goreng ikan bilis yang dah gaul dengan cuka tadi.
6. Dah garing, angkat dan toskan minyak.
7. Siap. Kalau goreng banyak pastikan letak dalam bekas kedap udara.
8. Saya suka goreng dan simpan buat stok. Letak dalam sambal pun masih rangup dan tak liat. Selamat mencuba!
Kredit: Liza Idris
Resipi Nasi Goreng Cina Simple ini sesuai untuk anda yang mahukan hidangan mudah, tidak pedas…
Buttermilk spaghetti mungkin bukan gabungan yang biasa dibuat di rumah, tetapi sekali cuba memang boleh…
Kalau suka bancuhan celup tepung yang berserdak, berkerak dan rangup macam celup tepung Terengganu, ada…
Nak buat cucur udang bulat yang bentuknya cantik, tak leper dan rangup di luar? Ada…
Nak tahu cara masak beras basmati supaya nasi yang terhasil panjang, gebu, lembut dan tidak…
Asam Pedas Pari merupakan antara hidangan yang cukup sinonim dengan sajian selatan, terutama bagi peminat…