ikan bilis goreng

Antara cara lain untuk membuat ikan bilis goreng rangup adalah terus menggorengnya tanpa dibasuh terlebih dahulu.

Tapi ramai yang was-was sebab risau ikan bilis dijual di kedai mungkin terjatuh dan dikutip semula, ataupun cara penyimpanannya yang tidak bersih.

Nak tak nak, memang kena basuh dulu baru kebersihan terjamin dan jangan risau, ada cara untuk memastikan ikan bilis yang dibasuh bersih ini kekal rangup. Ikuti perkongsian oleh Liza Idris di bawah.

Tip Ikan Bilis Goreng Kekal Rangup

1. Cuci ikan bilis dan tapis bagi betul-betul kering. Kiranya sejam sebelum masak tu, cuci la siap-siap ye.

Ada yang tak cuci tau sebab takut ikan bilis jadi liat. Tak bagus gini. Seeloknya cuci dulu.

ikan bilis goreng

2. Panaskan kuali tanpa minyak, goreng sikit atau sangai sekejap je.

3. Renjiskan cuka ikut keperluan.

ikan bilis goreng

4. Gaul cuka dan ikan bilis bagi mesra. Saya gaul pakai tangan.

5. Panaskan minyak, biar betul-betul panas. Kemudian, goreng ikan bilis yang dah gaul dengan cuka tadi.

ikan bilis goreng

6. Dah garing, angkat dan toskan minyak.

7. Siap. Kalau goreng banyak pastikan letak dalam bekas kedap udara.

ikan bilis goreng

8. Saya suka goreng dan simpan buat stok. Letak dalam sambal pun masih rangup dan tak liat. Selamat mencuba!

ikan bilis goreng rangup

Kredit: Liza Idris

Baca juga: Rahsia Buat Sambal Bilis Rangup, Makan Dengan Apa Saja Pun Sedap!