Resipi Mi Hailam Penuh Lauk & Kuah Pekat, Sekali Hidang Terus Semua Nak Cedok!

Resipi mee hailam sedap ini sesuai untuk makan malam kerana menggabungkan mi kuning dengan ayam, udang, bebola ikan, dan pelbagai jenis sayur yang menjadikan hidangan lebih lengkap serta mengenyangkan.

Kuahnya pula mempunyai rasa yang kaya dan berperisa hasil gabungan cili kisar, sos tiram, sos cili, serta kicap manis, dengan tekstur sedikit pekat yang menjadikannya lebih enak apabila disiram di atas mi. 

Dengan sukatan ini, mi hailam boleh dihidangkan untuk 3 hingga 4 orang, sesuai dinikmati bersama keluarga bagi mereka yang menggemari hidangan mi yang sarat dengan lauk, sayur, dan kuah dalam satu pinggan.

Baca juga: Mi Hailam Daging Cara Warung Negeri Sembilan Ini Dipuji, Rasa Sedapnya Memang Lain Macam

RESIPI MEE HAILAM SEDAP

Bahan-bahan:

• 2 paket kecil mi kuning
• 1 paket bebola ikan
• 100 g isi ayam, dihiris
• 100 g udang, dibersihkan
• 5 ulas bawang putih, diketuk
• 5 sudu besar cili boh atau cili kisar
• Sedikit bunga kubis, dipotong kecil
• 1/2 batang lobak merah, dihiris
• 5 batang jagung muda, dipotong serong
• 1 ikat sawi, dipotong
• 2 biji tomato, dipotong empat
• 2 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kicap manis
• 2 sudu teh serbuk cukup rasa
• 1 sudu besar tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga harum. Masukkan cili boh atau cili kisar, kemudian tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan isi ayam dan kacau hingga ayam separuh masak.
3. Masukkan sos tiram, sos cili, kicap manis, dan serbuk cukup rasa. Kacau sebati, kemudian tuangkan sedikit air mengikut jumlah kuah yang diingini.
4. Masukkan bunga kubis, lobak merah, jagung muda, dan tomato. Masak sehingga sayur sedikit lembut dan kuah kelihatan lebih berwarna.
5. Tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga kuah mencapai kepekatan yang diingini.
6. Masukkan udang dan bebola ikan, kemudian masak sehingga udang bertukar warna dan semuanya sebati dengan kuah.
7. Akhir sekali, masukkan sawi dan perasakan semula jika perlu. Celur mi kuning selama kira-kira 10 saat, toskan, dan letakkan dalam mangkuk.
8. Siram kuah bersama ayam, udang, bebola ikan dan sayur ke atas mi kuning sebelum dihidangkan.

Sumber: Threads adrianna_nabella

Baca juga: Resipi Mi Hailam Yang Terlajak Mudah, Masak Sendiri Puas Hati Dapat Sekuali!