Resipi Sagu Gula Melaka Gaul Kelapa, Sekali Gigit Terasa Lembutnya & Tak Liat Langsung!

Resipi kuih sagu ini sesuai untuk anda yang mencari kuih tradisional ringkas tetapi sedap. Teksturnya lembut, tidak liat dan sagunya masih berbiji cantik, menjadikan kuih ini sedap dimakan walaupun selepas sejuk.

Berbeza dengan kuih sagu biasa, versi ini menggunakan gula Melaka yang memberi rasa manis beraroma dan warna yang menarik. Kuih sagu ini boleh digaul dengan kelapa parut atau dinikmati bersama santan dan susu cair sebagai pencuci mulut.

Selain mudah disediakan, resipi kuih sagu ini juga sesuai dijadikan hidangan minum petang, jamuan keluarga atau kuih untuk tetamu. Bila disejukkan, kuih akan membeku cantik dan mudah dikeluarkan dari acuan tanpa hancur.

Baca juga: Resipi Kuih Kaswi Pandan Gedik Lembut, Tekstur Elok Tak Lembik & Tak Terlebih Kenyal

RESIPI KUIH SAGU GULA MELAKA GAUL KELAPA

Bahan-bahan:

• 3 cawan sagu
• 3 ketul gula melaka, dicincang halus (jenis nipis bulat)
• 1/2 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula putih (boleh tambah jika suka lebih manis)
• Air secukupnya untuk merebus sagu
• 6–7 cawan air untuk memasak sagu selepas direbus
• 3 helai daun pandan (disimpul)
• 1 cawan kelapa parut (digaul dengan sedikit garam)

Cara-cara penyediaan:

1. Didihkan air dalam periuk. Apabila air mendidih, masukkan sagu dan masak sehingga sagu kembang sedikit tetapi masih ada bahagian putih di tengah. Tutup api dan tapis sagu.
2. Bilas sagu di bawah air paip untuk membuang kanji, kemudian tos dan ketepikan.
3. Dalam periuk lain, didihkan anggaran 6–7 cawan air. Masukkan gula melaka, gula merah, gula putih dan daun pandan. Masak sehingga semua gula larut dan air mendidih.
4. Masukkan sagu yang telah ditos ke dalam air gula. Masak dengan api sederhana sehingga sagu menjadi jernih sepenuhnya dan tiada lagi bahagian putih. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air. Pastikan adunan agak cair.
5. Apabila sagu masak dan kembang sempurna, tuang ke dalam bekas atau acuan kecil. Biarkan sejuk sehingga membeku. Boleh juga disejukkan di dalam peti ais.
6. Keluarkan sagu dari acuan dan gaulkan dengan kelapa parut sebelum dihidangkan. Jika suka, boleh dimakan bersama santan atau susu cair untuk rasa yang lebih lemak dan berkrim.

Sumber: Resepi Eny Abdullah

Baca juga: Resipi Kuih Getas, Ikut Tip Ini Supaya Sira Gula Melekat Cantik & Tak Cair