Resepi Mi Sanggul Goreng Letak Kacang Tanah, Rupanya Kombinasi Ini Memang Ngam!’

Kalau suka hidangan mi yang mudah tetapi tetap menyelerakan, resepi mi sanggul goreng ini memang patut dicuba. Bahan yang digunakan pun tidak banyak, malah telur sahaja sudah cukup sebagai protein.

Apa yang buat mi sanggul goreng ini menarik ialah taburan serbuk kacang tanah pada penghujung masakan. Rasa kacang yang lemak dan wangi ternyata cukup serasi dengan mi sanggul yang kenyal.

Baca juga: Resipi Mee Siam Kuah Legend, Kuah Banjir Pedas Masam Manis Memang Terangkat Habis!

RESEPI MI SANGGUL GORENG

Menurut perkongsian Salbiah Ahamad di Facebook, mi sanggul goreng ini tidak memerlukan banyak bahan. Bawang, cili kisar, sos tiram, sos cili dan kicap pekat manis sudah cukup untuk menghasilkan rasa yang sedap.

Kemudian, serbuk kacang tanah ditambah pada akhir masakan. Gabungan rasa pedas, manis dan lemak kacang menjadikan hidangan ringkas ini lebih istimewa.

Bahan-bahan:

• 2 paket mi sanggul kering
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah kecil
• 3 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• 5 sudu besar kicap pekat manis
• Sedikit air
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula, jika suka
• 2 biji telur
• Sedikit daun kucai
• 2 sudu besar serbuk kacang tanah

Cara-cara penyediaan:

1. Didihkan air dalam periuk. Masukkan mi sanggul dan rebus sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan dan naik bau.

3. Masukkan cili kisar. Tumis sehingga cili masak dan pecah minyak.

4. Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap pekat manis. Gaul sehingga semua bahan sebati.

5. Tuangkan sedikit air dan perasakan dengan garam. Jika suka rasa manis, boleh tambah sedikit gula.

6. Pecahkan telur ke dalam kuali. Kacau sehingga telur masak dan sebati dengan bahan tumisan.

7. Masukkan mi sanggul yang telah ditoskan bersama daun kucai. Gaul sehingga semua mi bersalut rata dengan bahan tumisan.

8. Akhir sekali, masukkan serbuk kacang tanah. Gaul sekejap sehingga sebati dengan mi.

9. Angkat dan hidangkan ketika panas.

Tips:

• Jangan rebus mi sanggul terlalu lama supaya teksturnya kekal kenyal dan tidak mudah hancur.
• Pastikan mi ditoskan dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
• Tumis cili kisar sehingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih sedap.
• Sukatan kicap boleh disesuaikan mengikut tahap kemanisan yang disukai.
• Serbuk kacang tanah boleh ditambah lebih banyak jika mahukan rasa kacang yang lebih kuat.
• Gaul mi sehingga semua bahan bersalut rata sebelum api ditutup.

Dengan bahan yang mudah dan cara penyediaan yang tidak rumit, mi sanggul goreng ini memang sesuai dijadikan menu ringkas untuk seisi keluarga. Lebih menarik, taburan serbuk kacang tanah memberikan rasa yang sedikit berbeza daripada mi goreng biasa.

Kalau belum pernah cuba gabungan mi sanggul dengan kacang tanah, boleh masukkan resipi ini dalam senarai untuk dicuba. Makan panas-panas memang lagi sedap!

Selamat mencuba!

Sumber: Salbiah Ahamad

Baca juga: Cara Buat Mee Kari Simple Berkuah Lembut & Pekat, Aromanya Cukup Memikat Selera