Daging Masak Lemak Cili Api, Resipi Versi Tumis Memang Padu!

Daging masak lemak cili api merupakan salah satu masakan yang boleh anda cuba. Lagi pedas, lagi sedap! Boleh menambah nasi dibuatnya.

Jika ikut resipi asal daripada Negeri Sembilan, bahan yang dikisar tidak perlu ditumis. Berbeza dengan resipi ini, bahan kisar perlu ditumis terlebih dahulu.

Kalau ada yang nak cuba masak lemak versi tumis ini, jom ikuti resipi perkongsikan oleh Puan Yayar B. Awang Noh di bawah.

Baca juga: Ayam Masak Lemak Cili Api Cara Negeri Sembilan, Tak Payah Letak Bawang

RESEPI DAGING MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan:

• 800g daging

Bahan kisar:

• 3 ulas bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit halia
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• Cili api

Bahan tambahan:

• 2 batang serai dititik
• 3 helai daun limau purut
• 1 asam keping
• 1 kotak santan 200ml

Cara memasak:

1. Rebuskan daging menggunakan periuk tekanan tinggi selama 8 minit.

2. Kisarkan bawang putih, bawang merah, cili api, halia dan serbuk kunyit.

3. Panaskan minyak. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi.

4. Kemudian, masukkan serai, daun limau purut dan asam keping.

5. Setelah itu, masukkan daging serta sedikit air rebusan daging.

6. Masukkan santan kotak. Kacau rata sehingga mendidih.

7. Perasakan pula dengan gula, serbuk perasa Ajinomoto dan garam. Siap, selamat mencuba.

Kredit resipi dan gambar: Yayar B. Awang Noh

Baca juga: Resipi Keladi Masak Lemak Cili Api ‘Asli’ Negeri Sembilan, Ada Petua Hilangkan Getah Keladi