Sup kaki lembu merupakan salah satu menu popular yang ada penggemarnya tersendiri. Cara masak sup kaki lembu tidak susah mana, namun cara bersihkannya agak renyah.
Walaupun proses mencuci kaki lembu agak leceh, tapi hasilnya sangat berbaloi kerana anda akan menikmati sup yang enak!
Jom lihat cara-cara membersihkan kaki lembu perkongsian daripada saudara Abdul Muhaimin Mahfuz.
Baca juga: Cara Cuci Perut Lembu, ‘Confirm’ Putih Bersih Kalau Ikut Cara Ni
1. Kaki lembu yang belum diproses. Bahagian ini paling sedap jika dimasak sup.
2. Pertama sekali, bakar kaki lembu sehingga bulu dan ‘kasut’nya hangus. Pastikan dibakar ‘direct’ dengan seperti dalam gambar atau boleh guna kayu api.
3. Bakar hingga betul-betul rentung seperti ini. Cara untuk tahu kaki lembu ni sudah boleh diangkat atau tidak ialah dengan cara mencungkil menggunakan pisau atau mata parang. Jika ia senang terkopak, itu tandanya kaki lembu ini sudah boleh diangkat dari api.
4. Bersihkan kaki lembu yang telah dibakar tadi dengan mengikis bulu yang hangus serta membuang ‘kasut’ nya. Proses ini agak renyah dan agak susah namun berbaloi dengan hasilnya. Berhati-hati ketika membersihkan kaki lembu ini kerana ia masih panas. Boleh guna tukul, pisau dan sebagainya untuk memudahkan kerja.
5. Kaki lembu yang telah siap dibersihkan.
6. Potong menjadi bahagian-bahagian kecil supaya senang dimasak, mudah lembut dan senang dimakan. Hanya potong guna pisau kerana bahagian ni lembut.
7. Bersihkan kaki lembu dengan membuang kesan-kesan arang. Kemudian bolehlah direbus dengan api sederhana selama 4 jam. Boleh juga guna periuk tekanan untuk mempercepatkan proses memasak.
8. Tutup dengan penutup periuk.
9. Masak hingga kaki dan urat menjadi lembut.
10. Kemudian bolehlah masukkan aneka bahan-bahan sup yang lain mengikut resipi kegemaran anda.
11. Mudah saja kan? Selamat mencuba!
Kredit: Abdul Muhaimin Mahfuz
Baca juga: Cara Masak Paru Goreng, Ini Petua Rangup & Tak Hanyir
Kilang ayam di Puchong menjadi perhatian selepas sebuah premis penyembelihan dan pemprosesan ayam diserbu pihak…
Seaweed pasta merupakan hidangan pasta yang menggabungkan rasa rumpai laut, bijan panggang dan keju Parmesan…
Kalau dah bosan makan spageti dengan sos yang sama, apa kata cuba resipi spageti aglio…
Kalau suka kek coklat yang lembap, gebu dan kaya dengan rasa coklat, resipi kek coklat…
Bayangkan wajah sendiri tiba-tiba muncul pada skrin digital gergasi di tengah Kuala Lumpur! Pengalaman unik…
Kalau suka pencuci mulut tradisional, resipi agar agar cendol santan ini memang wajib dicuba! Gabungan…