Jom cuba resepi gulai nangka dengan daging tetel ini. Menu ini biasanya wajib ada di kenduri kendara pada zaman dulu-dulu. Makan pula dengan sambal belacan, ulam dan ikan masin, memang sangat sedap!
Kalau teringin tak perlu tunggu kenduri, boleh masak sendiri di rumah. Ikut saja cara-cara memasak di bawah. Selamat mencuba!
Baca juga: Resipi Daging Black Pepper Yang ‘Juicy’, Lembut & Ringkas
1. Satukan semua bahan rempah sehingga menjadi pes.
2. Masak rempah bersama daging tetel sehingga daging empuk.
3. Bila rempah sudah masak, masukkan rebusan tulang bersama airnya sekali.
4. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan santan, kerisik dan asam keping.
5. Biarkan sehingga santan mendidih dan naik minyak. Lagi lama, lagi sedap.
6. Bila dah naik minyak, boleh masukkan nangka yang sudah direbus.
7. Kecilkan api dan biarkan rempah meresap ke dalam nangka tadi.
8. Perasakan dengan gula, garam dan penyedap.
9. Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis darat.
10. Selepas itu, tuang ke dalam gulai yang sudah dimasak tadi.
11. Sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Rya Lubis
Baca juga: Asam Pedas Daging Tetel ‘Gerenti’ Sedap, Sampai Menjilat Jari Dibuatnya!
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…