Categories: Resipi

Puding Pandan Thai (Kanom Piak Poon), Sedap Rasa Berlemak Manis!

Untuk mencuba pengalaman makan petang yang unik, mari cuba buat Puding Pandan Thai atau lebih dikenali sebagai Kanom Piak Poon ini. Tak sah kalau waktu petang tak menikmati manisan sebagai pembuka selera.

Puding ini memang lembut, lazat, dan kaya dengan rasa. Bagaimana cara membuatnya? Ia sungguh mudah, hanya perlu mencampurkan bahan-bahan dengan rata dan menikmatinya bersama kuah santan, kelapa parut, dan bijan.

Baca juga: Pad Kra Pao (Spicy Thai Basil Chicken), Tak Susah Pun Nak Buat!

Oleh itu, mari mencuba Puding Pandan Thai yang dikongsi oleh Kelas Meroti 1 Malaysia melalui laman Facebook ini. Menurut mereka, resipi hidangan tradisi Thai ini sangat ringkas dan mudah untuk disediakan.

RESIPI PUDING PANDAN THAI (KANOM PIAK POON)

Bahan-bahan puding:

  • 2 sudu kapur masakan – campur dengan 1 gelas besar air, ketepikan. Ambil 1 1/2 cawan air kapur yang jernih sahaja.
  • 1 cawan tepung beras
  • 1/3 cawan tepung pulut
  • 1/3 cawan tepung ubi kayu
  • 1/3 cawan gula perang
  • 1 cawan air
  • 1/2 cawan santan pekat
  • Secubit garam
  • 1 sudu pes pandan

Cara buat puding:

1. Tapiskan tepung dan gabungkan semua bahan di atas, lalu kacau hingga rata tanpa kekentalan. Kurangkan haba ke paras terendah, teruskan mengacau sehingga puding menjadi bening. Bahagian ini memerlukan sedikit kesabaran kerana perlu dikacau seperti dodol. Ia tidak boleh ditinggalkan walaupun seketika. Proses ini dapat diselesaikan dalam masa setengah jam. Penting untuk memastikan bahawa puding benar-benar jernih sebelum dianggap masak.

2. Setelah masak, ketepikan puding untuk sejukkan. Apabila sudah sejuk, boleh menggunakan piping ke atas talam atau senduk dan tuangkan puding ke dalam acuan dan simpan dalam peti sejuk.

Bahan-bahan kuah santan:

Cara membuat kuah santan: Panaskan santan, kemudian masukkan air tepung jagung, gula dan garam. Bila dah likat, tutup api dan sejukkan dalam peti sejuk.

Bahan-bahan hiasan: 

  • Kelapa parut – gaul dengan sedikit garam bagi rasa lemak
  • Biji bijan

Cara Menghidang: Bila nak hidang, tuang kuah santan, letak satu sudu kelapa parut tadi dan tabur biji bijan.

Nota:

  • Jika nak puding nampak cantik, disyorkan untuk mengurangkan sedikit jumlah air dalam aduna. Setelah dimasak hingga suam, anda boleh menggunakan paip icing untuk menyusun corak atas talam. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa puding mungkin akan menjadi sedikit keras dan tidak mudah cair di dalam mulut.
  • Bagi yang lebih cenderung kepada kelembutan puding, adalah disarankan untuk meletakkannya terus dalam acuan tanpa menggunakan teknik paip icing. Ini akan memberikan penampilan yang lebih menarik tanpa mengorbankan kelembutan puding.

Selamat mencuba.

Sumber: Kelas Meroti 1 Malaysia

Baca juga: Thai Beef Noodle Soup, Makanan ‘Comfort’ Bila Hujan-Hujan Ni

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago