Potato Grilled Ala Western, Begini Cara Buat Sendiri Dengan Sos Berkrim Pekat Memikat

Kalau anda sedang cari resipi potato grilled yang mudah tetapi hasilnya nampak premium, inilah jawapannya. Resipi ini bukan sahaja ringkas, malah rasanya memang padu dengan gabungan herba, bawang putih dan lada hitam.

Perkongsian oleh Rosalisa Othaman ini mula viral kerana ramai yang tertarik dengan hasil potato grilled yang nampak golden, garing di luar dan lembut di dalam. Lebih menarik, hidangan ini dipadankan dengan sos black pepper mushroom berkrim yang menaikkan lagi rasa keseluruhan.

Kalau anda nak buat potato grilled untuk makan sendiri atau jualan, resipi ini memang sangat sesuai kerana kos bahan rendah tetapi hasil nampak mahal.

Baca juga: Resipi Sup Cendawan Dan Roti Bawang Putih Ala Pizza Hut, Makan Panas-Panas Memang Layan!

RESIPI POTATO GRILLED RANGUP LUAR LEMBUT DALAM

Bahan-bahan:

• Baby potato atau kentang kecil (belah 2 atau 4)
• Olive oil atau butter cair
• Bawang putih cincang kasar
• Bawang holland potong dadu
• Garam atau perasa secukupnya
• Lada hitam
• Mixed herbs atau rosemary

Cara-cara penyediaan:

1. Basuh kentang sehingga bersih tanpa buang kulit supaya tekstur lebih sedap.

2. Potong kepada dua atau empat bahagian supaya mudah masak sekata.

3. Rebus bersama sedikit garam selama beberapa minit sehingga bahagian dalam lembut tetapi luar masih pejal.

4. Toskan dan masukkan ke dalam bekas besar untuk proses gaul.

5. Masukkan olive oil atau butter cair bersama bawang putih, bawang holland, garam, lada hitam dan mixed herbs secukupnya.

6. Gaulkan sehingga setiap ketulan potato grilled disaluti dengan sempurna.

7. Susun dalam dulang pembakar secara rata supaya tidak bertindih.

8. Bakar pada suhu 200°C selama 25 hingga 30 minit sehingga warna menjadi keemasan.

9. Balikkan potato grilled sekali sekala supaya semua bahagian masak sekata dan garing.

10. Pantau selalu kerana setiap oven mempunyai tahap kepanasan yang berbeza.

Bahan-bahan sos black pepper mushroom:

• 2 sudu butter
• Bawang putih cincang
• Cendawan hiris
• 1 sudu tepung gandum
• 1½ cawan susu
• ½ cawan cooking cream (pilihan)
• Garam secukupnya
• Sedikit chicken stock
• Lada hitam

Cara-cara penyediaan sos:

1. Cairkan butter dan tumis bawang putih sehingga naik bau dan sedikit keperangan.

2. Masukkan cendawan dan masak sehingga layu serta keluar aroma.

3. Taburkan tepung gandum dan kacau sehingga sebati tanpa berketul.

4. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil kacau berterusan supaya tekstur kekal smooth.

5. Masukkan cooking cream untuk hasil sos yang lebih berkrim dan lemak.

6. Perasakan dengan garam, chicken stock dan lada hitam secukupnya.

7. Masak sehingga sos menjadi pekat, cerah dan bertekstur lembut.

Tips Lagi Sedap

• Potato grilled akan jadi lebih sedap jika anda tidak kedekut dengan herba dan lada hitam.
• Potato grilled juga perlu direbus sekejap sahaja supaya tidak terlalu lembik sebelum dibakar.
• Potato grilled akan jadi lebih rangup jika dibakar tanpa bertindih dan dibalikkan sekali sekala.

Resipi ini memang sesuai dijadikan side dish, menu makan malam atau idea jualan yang nampak premium. Gabungan potato grilled yang rangup bersama sos black pepper mushroom yang pekat memang buat sesiapa pun akan tambah lagi.

Selamat mencuba!

Sumber: Rosalisa Othaman

Baca juga: Cara Buat Kentang Putar Homemade Lembut Berkrim, Anak-Anak Semua Puji Sedap!