Petua Lembutkan Paru Sebelum Digoreng, Hasilnya Lebih Empuk Rangup Dan Tak Hanyir

Paru goreng memang menjadi pilihan ramai sebagai lauk sampingan, terutama apabila dihidangkan bersama nasi lemak. Namun, tidak semua orang tahu petua lembutkan paru yang betul sebelum proses menggoreng dilakukan.

Jika tersilap cara penyediaan, paru boleh menjadi liat, keras dan masih mempunyai bau hanyir yang kurang menyenangkan. Menerusi perkongsian oleh CSR Teman Sajian di Facebook, terdapat beberapa langkah mudah yang boleh diamalkan untuk mendapatkan paru yang lebih empuk, rangup dan sedap dimakan.

Baca juga: Cara Mudah Masak Pulut, 5 Langkah Ini Buat Pulut Lembut & Jadi Cantik Sebutir-Sebutir

5 PETUA LEMBUTKAN PARU SEBELUM DIGORENG YANG PERLU ANDA TAHU

1. Cuci Paru Dengan Limau Untuk Hilangkan Bau Hanyir

Langkah pertama yang tidak boleh diabaikan ialah membersihkan paru sehingga betul-betul bersih. Gunakan limau semasa proses mencuci bagi membantu menghilangkan bau hanyir yang sering terdapat pada paru.

Selain membantu mengurangkan bau, limau juga dapat menjadikan paru lebih bersih sebelum dimasak.

2. Rebus Bersama Halia Atau Asam Keping

Selepas dicuci, paru perlu direbus sehingga benar-benar empuk. Ketika merebus, masukkan halia yang telah diketuk atau dihiris ke dalam air rebusan.

Halia membantu mengurangkan bau kurang menyenangkan selain memberikan aroma yang lebih segar. Jika mahu, asam keping juga boleh digunakan sebagai alternatif.

3. Pastikan Paru Direbus Hingga Empuk

Ramai yang tergesa-gesa mengangkat paru sebelum ia cukup lembut. Hakikatnya, proses merebus memainkan peranan penting dalam menentukan tekstur paru selepas digoreng.

Pastikan paru direbus secukupnya sehingga empuk sebelum diangkat dan ditoskan.

4. Hiris Nipis Untuk Tekstur Lebih Rangup

Selepas paru sejuk, hiriskan senipis yang mungkin menggunakan pisau yang tajam.

Hirisan yang nipis membolehkan paru menjadi lebih rangup dan garing apabila digoreng. Teknik ini sering digunakan bagi mendapatkan tekstur paru yang lebih sedap dimakan.

5. Gaul Dengan Garam Dan Kunyit Sebelum Menggoreng

Paru yang telah dihiris boleh digaul bersama garam dan kunyit secukup rasa. Bagi yang gemarkan rasa lebih enak, sedikit perasa tambahan juga boleh dimasukkan.

Perapan ringkas ini membantu memberikan rasa yang lebih sedap serta warna keemasan yang menarik selepas digoreng.

JANGAN GORENG JIKA MINYAK BELUM PANAS

Satu lagi perkara penting ialah memastikan minyak benar-benar panas sebelum paru dimasukkan ke dalam kuali.

Ketika menggoreng, buih yang banyak mungkin akan kelihatan pada permukaan minyak. Namun, keadaan ini adalah normal dan akan berkurangan apabila paru semakin garing.

Apabila warna paru bertukar keperangan dan teksturnya menjadi rangup, ia boleh diangkat dan ditoskan sebelum dihidangkan.

HASILNYA PARU LEBIH EMPUK, RANGUP DAN TAK HANYIR

Dengan mengamalkan petua yang dikongsikan oleh CSR Teman Sajian ini, paru bukan sahaja menjadi lebih lembut malah mempunyai tekstur yang lebih rangup selepas digoreng.

Bagi penggemar paru goreng, langkah-langkah mudah ini boleh dijadikan panduan untuk mendapatkan hasil masakan yang lebih sedap, tidak liat dan bebas daripada bau hanyir yang mengganggu selera.

Semoga bermanfaat!

Sumber: CSR Teman Sajian

Baca juga: Cara Elak Bendi Berlendir Masa Goreng, Rupanya Kena Buat Langkah Ini Dulu