Daun ketumbar dikenali sebagai pelengkap aroma dalam masakan sama ada ditabur atas sup panas atau digunakan akarnya untuk menaikkan rasa tumisan.
Namun, tak semua orang suka dengan rasanya. Malah, ada individu yang menganggap bau atau rasa daun ini seperti sabun.
Menurut Pakar Kesihatan Mental, Amirul Ramli, sekitar 10% penduduk dunia memang dilahirkan dengan keupayaan rasa yang membuatkan ketumbar terasa seperti bahan pencuci. Bukan mengada-ngada, ia sebenarnya melibatkan faktor genetik.
Baca juga: Minum Air Manis Waktu Pagi Atau Malam, Mana Sebenarnya Lebih Mudaratkan?
@amirul.ramli♬ original sound – AmirulRamli | MentalHealth
Dalam sebuah video di TikTok, Amirul berkongsi sesuatu yang menarik iaitu daun ketumbar sebenarnya mempunyai kompaun semula jadi yang boleh membantu menenangkan sel otak.
Kompaun ini dikatakan bertindak dengan mengurangkan ‘over excited neuron’, iaitu keadaan di mana sel otak bekerja terlalu aktif.
Oleh sebab itu, ada teori yang menyatakan ketumbar mungkin mempunyai kesan anti-anxiety semula jadi dan berpotensi membantu otak yang “hyperactive”.
Jika anda berada dalam kumpulan yang rasa ketumbar seperti sabun, mungkin agak mencabar untuk menikmatinya walaupun kita tahu manfaatnya memang banyak.
Selain fungsi dalam masakan, daun ketumbar turut menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Antara kelebihannya:
1. Mengurangkan keradangan kulit.
Daun ketumbar mengandungi komponen seperti cineole dan asid linoleat yang membantu menenangkan keradangan kulit.
2. Melegakan gangguan kulit.
Sifat antiseptik, antikulat, detoksifikasi dan antioksidan menjadikan ia sesuai untuk mengurangkan masalah seperti kulit kering, ekzema atau jangkitan kulat.
3. Membantu menurunkan kolesterol.
Beberapa asid penting yang terdapat dalam ketumbar, termasuk vitamin C, boleh membantu menurunkan kolesterol jahat dan pada masa sama meningkatkan kolesterol baik (HDL).
4. Baik untuk masalah cirit-birit.
Komponen seperti borneol dan linalool membantu melancarkan sistem pencernaan dan menyokong fungsi hati.
5. Bantu kawal tekanan darah.
Sifatnya yang membantu melonggarkan saluran darah menjadikan ketumbar antara bahan semula jadi yang boleh menyokong tahap tekanan darah yang stabil.
6. Melawan bakteria Salmonella.
Daun ketumbar mempunyai kandungan dodecenal yang berupaya melawan bakteria berbahaya seperti Salmonella.
7. Menyokong sistem pencernaan.
Ia merangsang rembesan enzim dan jus pencernaan yang membantu proses penghadaman berjalan lebih baik.
8. Membantu merawat cacar.
Vitamin C dan zat besi yang terdapat dalam ketumbar membantu menguatkan sistem imun badan.
9. Sifat antimikroba semula jadi.
Ia turut membantu melindungi tubuh daripada jangkitan seperti konjunktivitis berkat kemampuan antibakterianya.
“Mula-mula belajar makan ketumbar rasa macam kumbang.”
“Lah patut hilang dah anxiety aku, daun ni favourite aku.”
Walaupun kecil dan sering dianggap sekadar hiasan atas hidangan, daun ketumbar sebenarnya penuh manfaat. Bahan dapur biasa, tapi menyimpan khasiat luar biasa.
Semoga bermanfaat!
Sumber: amirul.ramli
Baca juga: Isu Video Budu Tong Hitam, Doktor Jelaskan Lapisan Putih Bukan Kulat Tapi Sebenarnya..
Daun ketumbar dikenali sebagai pelengkap aroma dalam masakan sama ada ditabur atas sup panas atau digunakan akarnya untuk menaikkan rasa tumisan.
Namun, tak semua orang suka dengan rasanya. Malah, ada individu yang menganggap bau atau rasa daun ini seperti sabun.
Menurut Pakar Kesihatan Mental, Amirul Ramli, sekitar 10% penduduk dunia memang dilahirkan dengan keupayaan rasa yang membuatkan ketumbar terasa seperti bahan pencuci. Bukan mengada-ngada, ia sebenarnya melibatkan faktor genetik.
Baca juga: Minum Air Manis Waktu Pagi Atau Malam, Mana Sebenarnya Lebih Mudaratkan?
Dalam sebuah video di TikTok, Amirul berkongsi sesuatu yang menarik iaitu daun ketumbar sebenarnya mempunyai kompaun semula jadi yang boleh membantu menenangkan sel otak.
Kompaun ini dikatakan bertindak dengan mengurangkan ‘over excited neuron’, iaitu keadaan di mana sel otak bekerja terlalu aktif.
Oleh sebab itu, ada teori yang menyatakan ketumbar mungkin mempunyai kesan anti-anxiety semula jadi dan berpotensi membantu otak yang “hyperactive”.
Jika anda berada dalam kumpulan yang rasa ketumbar seperti sabun, mungkin agak mencabar untuk menikmatinya walaupun kita tahu manfaatnya memang banyak.
Selain fungsi dalam masakan, daun ketumbar turut menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Antara kelebihannya:
1. Mengurangkan keradangan kulit.
Daun ketumbar mengandungi komponen seperti cineole dan asid linoleat yang membantu menenangkan keradangan kulit.
2. Melegakan gangguan kulit.
Sifat antiseptik, antikulat, detoksifikasi dan antioksidan menjadikan ia sesuai untuk mengurangkan masalah seperti kulit kering, ekzema atau jangkitan kulat.
3. Membantu menurunkan kolesterol.
Beberapa asid penting yang terdapat dalam ketumbar, termasuk vitamin C, boleh membantu menurunkan kolesterol jahat dan pada masa sama meningkatkan kolesterol baik (HDL).
4. Baik untuk masalah cirit-birit.
Komponen seperti borneol dan linalool membantu melancarkan sistem pencernaan dan menyokong fungsi hati.
5. Bantu kawal tekanan darah.
Sifatnya yang membantu melonggarkan saluran darah menjadikan ketumbar antara bahan semula jadi yang boleh menyokong tahap tekanan darah yang stabil.
6. Melawan bakteria Salmonella.
Daun ketumbar mempunyai kandungan dodecenal yang berupaya melawan bakteria berbahaya seperti Salmonella.
7. Menyokong sistem pencernaan.
Ia merangsang rembesan enzim dan jus pencernaan yang membantu proses penghadaman berjalan lebih baik.
8. Membantu merawat cacar.
Vitamin C dan zat besi yang terdapat dalam ketumbar membantu menguatkan sistem imun badan.
9. Sifat antimikroba semula jadi.
Ia turut membantu melindungi tubuh daripada jangkitan seperti konjunktivitis berkat kemampuan antibakterianya.
“Mula-mula belajar makan ketumbar rasa macam kumbang.”
“Lah patut hilang dah anxiety aku, daun ni favourite aku.”
Walaupun kecil dan sering dianggap sekadar hiasan atas hidangan, daun ketumbar sebenarnya penuh manfaat. Bahan dapur biasa, tapi menyimpan khasiat luar biasa.
Semoga bermanfaat!
Sumber: amirul.ramli
Baca juga: Isu Video Budu Tong Hitam, Doktor Jelaskan Lapisan Putih Bukan Kulat Tapi Sebenarnya..
Daun kari antara bahan yang selalu digunakan dalam masakan seperti kari ayam, kari ikan dan…
Enoki goreng salted egg antara hidangan yang boleh dijadikan kudapan atau lauk tambahan ketika makan.…
Puluhan pasar raya di tujuh negara Eropah dilaporkan menjadi sasaran serangan siber yang menjejaskan sistem…
Sup rumpai laut merupakan hidangan berkuah yang sesuai dijadikan pilihan untuk makan malam. Rasanya yang…
Nak hasilkan tomyam yang rasanya masam pedas, cukup rasa dan beraroma seperti di restoran Thai?…
Nak sediakan pencuci mulut yang sedap tanpa perlu menggunakan oven? Resipi puding roti tanpa oven…