Categories: Resipi

Kupang Goreng Kunyit Tak Hanyir, Wangi Serai & Paling Sedap Dimakan Dengan Nasi Panas

Kalau anda peminat hidangan laut ringkas tapi penuh rasa, Kupang Goreng Kunyit memang menu wajib cuba. Aroma serai yang wangi, pedas cili padi dan warna kunyit yang menyelerakan buatkan hidangan ini cepat licin dengan nasi panas.

Resipi Kupang Goreng Kunyit perkongsian Ukhti ZAida mudah, cepat dan guna bahan asas dapur, namun rasanya tetap padu, tak hanyir dan sangat membuka selera.

RESIPI KUPANG GORENG KUNYIT SEDAP DAN MUDAH

Bahan-bahan:

2 kg kupang – direbus sekejap dan ambil isi sahaja
6 biji bawang merah kecil – dihiris
6 ulas bawang putih kecil – dihiris
15 biji cili padi hijau – dipotong
2 biji cili padi merah – dipotong
1 biji cili besar merah – dihiris nipis
Sedikit halia – dihiris
1 batang serai – dirincik halus
Minyak secukupnya untuk menumis
Serbuk kunyit secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit gula
Serbuk perasa
Sedikit air asam jawa

Cara-cara penyediaan:

1. Buang bulu di tengah kupang dan cuci bersih.

2. Gaul isi kupang dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.

3. Panaskan minyak di dalam kuali.

4. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan semua jenis cili hingga naik bau dan sedikit garing.

5. Masukkan isi kupang yang telah digaul kunyit tadi.

6. Gaul rata supaya semua bahan sebati dengan kupang.

7. Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan sedikit air asam jawa.

8. Goreng hingga kupang betul-betul wangi dan agak kering.

9. Rasa dan sesuaikan perasa.

10. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Tips kupang goreng kunyit lebih sedap dan wangi:

Jangan rebus kupang terlalu lama, cukup sekadar cangkerang terbuka supaya isi tidak liat.
Gunakan serai yang dirincik halus untuk aroma lebih kuat dan menyerap.
Air asam jawa jangan terlalu banyak, sekadar seimbangkan rasa.
Boleh tambah daun limau purut untuk versi lebih wangi dan segar.

Dengan teknik yang betul, Kupang Goreng Kunyit akan jadi lebih sedap, tidak hanyir dan kekal lembut walaupun dimasak ringkas.

Kupang Goreng Kunyit memang pilihan tepat untuk mereka yang inginkan hidangan laut yang mudah, cepat dan penuh rasa. Dihidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan, lauk ini memang mampu buat selera bertambah dan makan tak sedar diri.

Selamat mencuba!

Sumber: Ukhti ZAida

Aimi