Kenali Rempah Ratus Yang Wajib Ada Di Dapur Dan Manfaat Dalam Masakan

Mari kenali rempah ratus yang wajib ada dalam dapur kita. Bahan ini biasanya kita sudah biasa guna dalam masakan tetapi pasti ramai yang tidak tahu apa manfaat setiap satu rempah tersebut.

Untuk pengetahuan anda, rempah ratus, atau sering juga disebut sebagai campuran berbagai rempah-rempah dan bahan alami lainnya yang digunakan untuk memberikan rasa, aroma, dan warna khas pada masakan.

Baca juga: Perbezaan FUNGSI Bawang Dalam Masakan, Tak Keliru Nak Pakai Nanti!

Kegunaan rempah ratus dalam masakan sangat bervariasi dan tergantung pada jenis masakan yang ingin dibuat. Berikut adalah beberapa manfaat umum rempah ratus menerusi perkongsian dari Cik Puan @faraherda. 

KENALI REMPAH RATUS DAN MANFAATNYA

1. Buah Pelaga

• Membantu sistem penghadaman
• Membantu tubuh badan singkirkan sisa buangan melalui buah pinggang
• Penyahtoksin (detox) yang sangat baik
• Boleh dijadikan sebagai ubat anti-murung
• Melegakan selesema
• Anti-kanser
• Menurunkan tekanan darah
• Menghalang pembekuan darah
• Antioksida
• Anti-radang

2. Bunga Lawang

• Anti-viral, mencegah serangan virus ke atas badan
• Bersifat anti kulat
• Menenangkan dan memudahkan tidur
• Melegakan masalah batuk
• Menyegarkan nafas
• Membantu sistem penghadaman 
• Mengurangkan simpton menopaus
• Mencegah serangan serangga

3. Bunga Cengkih

• Tinggi dengan antioksidan
• Anti-bakteria
• Berpotensi mencegah kanser
• Baik untuk kesihatan mulut
• Membantu mengawal paras gula dalam darah
• Mengurangkan ulser dalam perut
• Bagus untuk kesihatan hati
• Berpotensi merawat sakit sendi

4. Kulit Kayu Manis

• Mengawal paras gula dalam darah
• Mengawal bacaan kanduangan lemak dalam badan
• Aktiviti antioksidan
• Aktviti antimikrobial (bantu lawan jangkitan)
• Aktiviti antiradang
• Bagus untuk penyembuhan luka
• Mengawal sindrom PCOS
• Membantu melegakan cirit-birit
• Berpotensi mencegah kanser

5. Rempah Empat Sekawan

Antara menu Malaysia yang menggunakan rempah empat sekawan ini adalah;

• Kari Ayam
• Kari Daging
• Masak Kurma
• Ayam Masak Merah Kenduri
• Nasi Minyak
• Nasi Beriani

Penggunaan ratusan rempah boleh berbeza-beza bergantung pada budaya, jenis masakan dan pilihan peribadi. Beratus-ratus rempah sering digunakan dalam pelbagai masakan, termasuk budaya Asia, Timur Tengah, India dan masakan di seluruh dunia.

Semoga bermanfaat.

Baca juga: Kenali Warna Tag Pada Bungkusan Roti Di Pasaran, Patutlah Berbeza!