Wanita Ini Kongsi Resipi Ikan Siakap Masak Pindang Yang Mampu Tambat Hati Seorang Ayah, Minta Lagi!

Jika anda sedang mencari lauk berkuah yang ringan tetapi penuh rasa, ikan siakap masak pindang ini memang pilihan terbaik untuk dicuba di rumah. Resipi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah cukup menyelerakan hingga boleh buat sesiapa sahaja tambah nasi tanpa sedar.

Perkongsian daripada Nur Aimi Zulaikha ini menjadi perhatian apabila beliau memasak ikan siakap masak pindang khas sempena ulang tahun kelahiran abahnya yang ke-72 tahun. Niat di hati hanya mahu menyediakan hidangan istimewa, namun siapa sangka lauk tersebut benar-benar menepati selera.

Keesokan harinya, abah beliau sendiri datang membawa tiga ekor ikan siakap bersama bendi dan cili api sambil meminta dimasakkan lauk yang sama sekali lagi. Momen ini jelas menunjukkan betapa sedapnya ikan siakap masak pindang ini hingga mampu menambat hati seorang ayah.

Baca juga: Cara Masak Ikan Siakap Masam Pedas, Memang Terangkat Selera & Kuah ‘Melekat’ Di Tekak!

RESIPI IKAN SIAKAP MASAK PINDANG

Bahan-bahan:

• 1–3 ekor ikan siakap (dibersihkan dengan sempurna)
• Bendi secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Garam dan perasa secukupnya
• Serai yang telah dititik

Bahan-bahan tumbuk:

• Cili api mengikut tahap kepedasan
• Kunyit hidup
• Bawang putih
• Halia
• Bawang merah kecil

Cara-cara penyediaan:

1. Tumbuk semua bahan tumbuk secara kasar sehingga mengeluarkan aroma yang wangi.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis halba sehingga naik bau yang harum.

3. Masukkan bahan tumbuk dan tumis sehingga sedikit garing serta pecah minyak.

4. Tuangkan air asam jawa dan tambah air secukupnya untuk menghasilkan kuah.

5. Masukkan bendi ke dalam kuah yang sedang mendidih.

6. Masukkan ikan siakap dengan perlahan supaya isi tidak rosak.

7. Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya mengikut selera.

8. Masukkan serai yang telah dititik untuk menaikkan lagi aroma masakan.

9. Masak sehingga ikan masak sempurna tanpa terlalu lama supaya isi kekal lembut.

Tips Supaya Ikan Siakap Masak Pindang Lagi Sedap:

• Elakkan memasak ikan terlalu lama kerana isi ikan siakap sangat lembut dan mudah hancur.
• Tumisan halba memainkan peranan penting untuk menghasilkan bau yang menyelerakan.
• Anda boleh menggantikan ikan siakap dengan ikan lain seperti kembung, selar, tenggiri, merah atau jenahak jika mahu variasi.

Resipi ini membuktikan bahawa lauk kampung yang ringkas mampu menjadi hidangan luar biasa apabila dimasak dengan penuh kasih sayang. Setiap suapan bukan sahaja menyelerakan, malah membawa rasa nostalgia yang sukar dilupakan.

Selamat mencuba!

Sumber: Nur Aimi Zulaikha

Baca juga: Siakap Rebus Asam Masam Pedas, Segar Sampai Berpeluh! Resipi 3 Langkah Super Mudah