Nasi Ayam Paling Sedap Ala Mama Neelofa, Ini Resipi Lengkap Bersama Sup Pekat & Sambal Power

Nasi ayam paling sedap ini dikongsikan oleh Neelofa di TikTok dan terus menarik perhatian ramai kerana cara masaknya yang ringkas tetapi hasilnya nampak sangat menyelerakan. Setiap komponen dalam hidangan ini dibuat dengan teknik yang betul supaya rasa ayam, nasi, sup dan sambal semuanya seimbang.

Resipi nasi ayam paling sedap ini sesuai untuk hidangan keluarga besar kerana kuantiti boleh diubah mengikut keperluan. Selain itu, penggunaan air rebusan ayam dalam beberapa bahagian masakan menjadikan rasa lebih pekat dan beraroma.

Baca juga: Wanita Ini Kongsi Hasil Dari Resepi Homemade Nugget Hanis Zalikha, Sedap Gebu!

RESIPI NASI AYAM PALING SEDAP ALA MAMA NEELOFA

Bahan-bahan rebusan ayam:

• Ayam (dipotong dan dibersihkan dengan sempurna)
• Kaki ayam (pilihan untuk kuah lebih berlemak)
• Daun sup secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan-bahan nasi ayam:

• Beras mengikut jumlah hidangan
• Air rebusan ayam secukupnya
• Halia (dititik)
• Bawang putih (ditumbuk)
• Daun pandan
• Mentega atau minyak secukupnya

Bahan-bahan sambal nasi ayam:

• Cili merah
• Tomato
• Daun sup (dihiris halus)
• Limau nipis
• Gula secukupnya (perlu lebih untuk rasa padu)
• Garam secukupnya

Bahan-bahan sup nasi ayam:

• Air rebusan ayam yang telah ditapis
• Lobak merah
• Celery
• Bawang holland
• Tomato

Bahan-bahan tumis:

• Bawang merah
• Halia
• Bawang putih
• Bawang hitam (pilihan)

Bahan-bahan ayam goreng kicap:

• Ayam rebus
• Kicap manis secukupnya

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus Ayam Sampai Berempah

Masukkan ayam dan kaki ayam ke dalam periuk bersama air. Tambahkan daun sup, daun ketumbar dan sedikit garam. Biarkan sehingga mendidih dan ayam masak sepenuhnya. Simpan air rebusan kerana akan digunakan untuk nasi dan sup.

2. Masak Nasi Lebih Beraroma

Panaskan mentega atau minyak di dalam periuk. Tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau yang wangi. Masukkan beras dan gaul rata supaya setiap butir beras bersalut minyak. Tuangkan air rebusan ayam mengikut sukatan nasi. Tambahkan daun pandan dan masak sehingga nasi menjadi lembut serta berderai.

3. Buat Sambal Paling Sedap

Kisar cili merah bersama tomato sehingga halus. Tuangkan bahan kisar ke dalam mangkuk dan masukkan daun sup yang telah dihiris. Perahkan limau nipis untuk rasa segar. Tambahkan gula dengan jumlah yang agak banyak untuk mendapatkan rasa signature. Seimbangkan rasa dengan sedikit garam supaya sambal lebih padu.

4. Masak Sup Pekat Berperisa

Tapis air rebusan ayam dan ambil bahagian yang jernih sahaja. Masukkan lobak merah, celery, bawang holland dan tomato ke dalam periuk. Dalam kuali lain, tumis halia, bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan tumisan ke dalam sup untuk menaikkan aroma. Perasakan dengan garam dan sedikit gula sehingga cukup rasa.

5. Goreng Ayam Sampai Rangup

Ambil ayam yang telah direbus dan toskan sehingga kering. Lumurkan ayam dengan kicap manis secara sekata. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga keperangan dan sedikit rangup di bahagian luar. Pastikan ayam tidak terlalu lama digoreng supaya isi kekal juicy.

6. Cara Hidangan Lebih Menyelerakan

Letakkan nasi ayam di dalam pinggan. Potong ayam dan susun di atas nasi dengan kemas. Hidangkan bersama sup panas dan sambal di tepi. Tambahkan hirisan timun atau daun sup untuk pelengkap hidangan.

Tips Nasi Ayam Paling Sedap Confirm Jadi

• Nasi ayam paling sedap akan lebih menjadi jika menggunakan air rebusan ayam untuk memasak nasi dan sup.
• Sambal pula perlu cukup rasa manis, pedas dan masam supaya tidak hambar.
• Ayam yang digoreng selepas direbus akan menghasilkan tekstur luar yang rangup dan isi yang lembut.

Nasi ayam paling sedap ini memang sesuai dijadikan menu wajib di rumah kerana rasanya lengkap dan mudah disediakan. Sekali cuba resipi ini, pasti akan jadi kegemaran satu keluarga.

Selamat mencuba!

Kredit gambar muka depan: ainntshaa (Threads) 

Sumber: neelofa (TikTok)

Baca juga: Resepi Sup Ayam Sedap Versi Chef Anis Nabilah, Kuah Takkan Hijau Kalau Ikut Cara Ini