Resipi Ikan Masak Singgang Cara Mak-Mak, Kuah Cukup Ringan Menggoda!

Ikan Masak Singgang merupakan hidangan tradisional Melayu yang terkenal dengan kuahnya yang pedas, masam dan wangi. Resipi ini mudah disediakan tetapi rasanya cukup menyelerakan untuk seisi keluarga.

Nana Sabrina Sarsan telah kongsikan cara ibunya memasak Ikan Masak Singgang yang simple tetapi sedap padu. Hidangan ini sesuai dinikmati panas-panas dengan nasi putih dan sambal belacan. Jom kita cuba!

Baca juga: Buat Sendiri Ikan Siakap Stim Ala Thai, Aromanya Memang Menggoda Selera!

RESIPI IKAN MASAK SINGGANG

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan selar (belah dua)
• Garam secukup rasa
• Perahan air asam jawa secukupnya
• Air secukupnya
• 1 biji bawang merah saiz besar (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 1 batang serai (diketuk)
• 1 inci halia (hiris)
• ½ inci kunyit (hiris)
• Serbuk kunyit secukupnya
• 1 sudu teh minyak masak
• Tomato (pilihan)
• Cili merah dan cili padi (pilihan, ikut tahap pedas yang diingini)

Cara-cara memasak:

1. Bersihkan ikan selar dan belah dua. Hiriskan bawang merah, bawang putih, halia, kunyit dan ketuk serai.

2. Campurkan air, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, serai, serbuk kunyit, minyak dan perahan air asam jawa. Tambahkan tomato dan cili jika suka pedas.

3. Masak selama 20 minit supaya semua bahan sebati dan kuah wangi. Tambah garam secukup rasa.

4. Masukkan ikan selar ke dalam kuah. Masak sehingga ikan masak sepenuhnya.

Tips untuk ikan masak singgang lebih sedap:

• Untuk kuah lebih pekat dan berperisa, boleh tambah sedikit air asam jawa tambahan.
• Gunakan ikan segar seperti ikan selar, kembung atau tenggiri.
• Tambah cili padi jika suka pedas dan nak rasa kuah lebih kick.

Selain mudah, resipi Ikan Masak Singgang ini mengekalkan rasa asli ikan dan aroma rempah yang menggoda selera. Ia juga boleh diubah suai mengikut citarasa, sama ada nak lebih pedas atau kuah yang lebih pekat.

Selamat mencuba!

Sumber: Nana Sabrina Sarsan

Baca juga: Resepi Kari Ikan Kembung, Cara Pecah Minyak Ini Buat Kuah Lebih Cantik Dan Sedap!