Bagi orang Melaka, Daging Tetel Asam Pedas bukan sekadar lauk harian, tapi ia adalah warisan rasa. Setiap orang ada cara tersendiri untuk memasaknya, tapi tetap sedap dimakan.
Daging Tetel Asam Pedas adalah sejenis hidangan tradisional Melayu yang terkenal di negeri-negeri selatan Malaysia seperti Melaka dan Johor, tetapi versi Melaka paling ikonik.
Aishah Ismail telah kongsikan resipi di Facebook yang mudah dimasak dan hasilnya mampu membuatkan orang bertambah nasi. Jom kita cuba!
Baca juga: Soto Daging Tetel Campur Tulang, Ada Tips Jadikan Sup Lebih Sedap!
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, kisar bawang merah, bawang putih, kunyit, daun limau purut, lengkuas, serai, ketumbar, lada hitam, jintan putih dan jintan manis.
2. Kemudian, tumis bahan kisar dan rempah ratus tadi bersama cili kisar sampai naik bau serta garing.
3. Selepas itu, masukkan daging dan ketukkan serai, kemudian gaulkan.
4. Masukkan air dan tutup periuk itu, kemudian renehkan pada api yang sederhana sampai daging empuk.
5. Apabila sudah empuk, masukkan air asam jawa, garam, perasa dan kerisik, kemudian masak sebentar. Siap untuk dihidang!
Dengan resipi ini, daging tetel yang dimasak dalam kuah berempah yang pedas dan masam akan menghasilkan rasa yang cukup kaya dan menyelerakan. Setelah cuba sekali, pasti mahu lagi.
Selamat mencuba!
Sumber: Aishah Ismail
Baca juga: Asam Pedas Ayam Johor, Ada Rahsia Kuah Pekat Kaw Dan Lebih Cantik
Resipi ayam gunting rangup ini sesuai untuk anda yang sering geram apabila salutan tepung terlalu…
Kalau sedang mencari idea menu yang berkuah dan mengenyangkan, mi kuah daging ini boleh dicuba.…
Kalau teringin nasi dagang Terengganu yang lengkap, hidangan ini boleh dibuat sendiri di rumah. Nasi…
Bagi wanita yang bekerja, nak masak setiap hari memang boleh jadi satu cabaran, lebih-lebih lagi…
Resepi sundubu jjigae ini sesuai untuk dicuba di rumah dengan menggunakan bahan yang mudah ditemui…
Kek pisang marble ini sesuai dibuat kalau ada pisang yang sudah masak di rumah. Teksturnya…