Cara Buat Cekodok Pisang Bulat Cantik, Tak Serap Minyak & Lembut Gebu Kejadiannya

Kalau ada pisang masak di rumah, resipi paling cepat dan “confirm jadi” mesti cekodok pisang bulat. Tapi ramai yang struggle nak dapat hasil bulat cantik, tak serap minyak dan tak lembik bila sejuk. Sebab itu teknik penting sangat dalam resipi ini.

Untuk cekodok pisang bulat, kunci utama bukan pada bahan semata-mata, tapi cara goreng yang betul. Bila ikut step yang tepat, hasilnya memang rangup di luar, lembut di dalam dan kekal sedap walaupun dah sejuk.

Baca juga: Jangan Buang Nasi Semalam, Boleh Buat Cekodok Nasi Rangup & Lembut!

RESIPI CEKODOK PISANG BULAT

Bahan-bahan:

• 5 biji pisang berangan masak
• 4 sudu besar gula
• ½ sudu kecil baking powder
• 6–8 sudu besar tepung gandum (ikut kemanisan pisang)
• ½ sudu kecil baking soda
• ½ sudu kecil garam

Cara-cara penyediaan:

1. Lenyek pisang hingga halus dan lembut.

2. Masukkan gula, gaul rata sampai sebati.

3. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda dan garam.

4. Gaul perlahan hingga jadi adunan pekat (jangan cair sangat).

5. Panaskan minyak dengan jumlah banyak hingga cekodok boleh tenggelam.

6. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan adunan.

7. Masukkan adunan guna sudu, goreng guna api sederhana.

8. Bila cekodok mula kuning keemasan, baru tekan sedikit untuk dapat bentuk bulat cantik.

9. Goreng hingga garing keemasan dan angkat.

Tips penting supaya jadi Cekodok Pisang Bulat sempurna

• Minyak kena cukup panas dulu, baru masuk adunan
• Guna api sederhana (jangan kecil atau terlalu besar)
• Jangan tekan awal — tunggu cekodok “set” dulu baru bentuk
• Elakkan kacau terlalu kerap supaya tak serap minyak
• Guna pisang benar-benar masak untuk rasa lebih manis semula jadi
• Rehatkan adunan 5–10 minit supaya lebih gebu

Hasil akhir resipi cekodok pisang ini memang puas hati — bulat cantik, ringan, tak berminyak dan wangi pisang yang kuat. Kalau sekali buat, memang susah nak berhenti makan.

Selamat mencuba!

Sumber: Nor Farah Atika

Baca juga: Cekodok Pisang Lembut TANPA Tepung Gandum, Hasil Gebu & Tak Serap Minyak