Nak tahu cara rebus udang yang betul supaya hasilnya lembut, juicy dan tak liat? Ramai yang silap, sebab ingat rebus lama-lama boleh buat udang masak sempurna.
Sebenarnya, cara itu hanya akan buat isi udang jadi keras dan hilang rasa manis semula jadi. Malah, terlebih seminit pun boleh buat teksturnya kecut dan tak sedap.
Jangan risau, teknik rebus udang yang kami kongsikan ini sangat mudah dan sesiapa pun boleh buat. Yang penting, ikut langkah yang betul supaya hasilnya memang jadi!
Baca juga: Cara Kisar Cili Guna Blender, Hasil Kasar Macam Tumbuk Guna Lesung Batu!
1. Masak Sebentar Sahaja
Panaskan air hingga mendidih, masukkan sedikit garam. Rebus udang sekejap sahaja, dalam 1–2 minit, cukup sampai warnanya berubah jadi oren terang dan udang melengkung membentuk huruf ‘C’. Jangan lama sangat, nanti teksturnya jadi keras.
2. Sejukkan Dalam Air Ais
Selepas angkat, segera rendam udang dalam mangkuk berisi air berais. Langkah ini hentikan haba panas daripada terus memasak isi udang. Hasilnya, rasa manis semula jadi kekal dan tekstur isi tetap lembut serta juicy.
Tip tambahan:
Sumber: Che Nom
Baca juga: Petua Bersihkan Kuali Lama ‘Legend’, Dari Hitam Legam Jadi Berkilat Macam Baru!
Kalau sedang cari cara membuat sandwich telur yang mudah untuk bekal anak, resipi ini memang…
Makanan ikonik Malaysia memang cukup pelbagai dan setiap negeri mempunyai hidangan tersendiri yang menjadi kebanggaan…
Puding buah koktail antara pencuci mulut yang mudah dibuat dan sedap dinikmati ketika sejuk. Teksturnya…
Kalau mencari idea lauk yang mudah tetapi tetap menyelerakan, ayam masak merah santan ini boleh…
Kalau selama ini tertanya-tanya apa bahan yang digunakan untuk menghasilkan serbuk perasa yang sesuai untuk…
Cara lembutkan ayam beku ini boleh dicuba apabila ayam masih keras sedangkan masa untuk memasak…