Nak tahu cara rebus udang yang betul supaya hasilnya lembut, juicy dan tak liat? Ramai yang silap, sebab ingat rebus lama-lama boleh buat udang masak sempurna.
Sebenarnya, cara itu hanya akan buat isi udang jadi keras dan hilang rasa manis semula jadi. Malah, terlebih seminit pun boleh buat teksturnya kecut dan tak sedap.
Jangan risau, teknik rebus udang yang kami kongsikan ini sangat mudah dan sesiapa pun boleh buat. Yang penting, ikut langkah yang betul supaya hasilnya memang jadi!
Baca juga: Cara Kisar Cili Guna Blender, Hasil Kasar Macam Tumbuk Guna Lesung Batu!
1. Masak Sebentar Sahaja
Panaskan air hingga mendidih, masukkan sedikit garam. Rebus udang sekejap sahaja, dalam 1–2 minit, cukup sampai warnanya berubah jadi oren terang dan udang melengkung membentuk huruf ‘C’. Jangan lama sangat, nanti teksturnya jadi keras.
2. Sejukkan Dalam Air Ais
Selepas angkat, segera rendam udang dalam mangkuk berisi air berais. Langkah ini hentikan haba panas daripada terus memasak isi udang. Hasilnya, rasa manis semula jadi kekal dan tekstur isi tetap lembut serta juicy.
Tip tambahan:
Sumber: Che Nom
Baca juga: Petua Bersihkan Kuali Lama ‘Legend’, Dari Hitam Legam Jadi Berkilat Macam Baru!
Pisang antara buah yang sering dibeli untuk dijadikan sarapan, bekal ke tempat kerja atau bahan…
Resepi fish ball homemade boleh dicuba jika anda mahu menyediakan bebola ikan sendiri di rumah…
Ayam masak oren diinspirasikan daripada orange chicken, hidangan popular di restoran Chinese-American di Amerika Syarikat.…
Resepi beef stew merupakan hidangan berkuah dengan daging yang empuk dan kuah pekat yang kaya…
Resipi sambal telur hancur antara pilihan lauk ringkas yang sesuai disediakan apabila buntu memikirkan menu…
Balik kerja dalam keadaan penat, mestilah nak masak sesuatu yang mudah dan cepat. Sebab itu,…