Tak sah jika dapur tiada stok cili kisar di rumah, rasa tak lengkap. Kalau nak pastikan ia tahan lama berbulan-bulan tanpa rosak, kenalah tahu cara membuat cili kisar yang betul.
Cili kisar ialah cili kering yang telah direbus dan dikisar halus. Biasanya, ia digunakan sebagai asas dalam pelbagai hidangan seperti sambal, masakan tumis dan lauk berkuah pedas.
Cara membuat cili kisar oleh Shazura Bahari di Facebook ini sangat menarik. Walaupun tanpa bahan pengawet, hasilnya boleh tahan sampai 3 bulan. Jom kita tengok caranya di bawah.
Baca juga: Rahsia Simpan Cili Padi Sampai Bertahun-Tahun, Kekal Segar & Pedas Macam Baru Petik!
1. Mula-mula, potong cili kering dua dan rebus sampai lembut.
2. Apabila sudah siap direbus, sejukkan terlebih dahulu, kemudian buang biji.
3. Selepas itu, masukkan cili dalam blender.
4. Kemudian, tambah garam kasar, minyak masak, air dan air perahan asam jawa (sukatan ikut banyak mana cili).
5. Seterusnya, kisar sampai halus dan simpan dalam bekas bersih, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Cili kisar boleh tahan sampai 3 bulan jika disimpan dengan betul. Semasa nak guna nanti, tinggal cedok dan seimbangkan rasa dengan bahan lain ikut masakan.
Jangan lupa untuk kongsikan cara buat cili kisar ini kepada keluarga dan kawan-kawan yang suka memasak. Sambil jimat, kita boleh masak dengan lebih yakin.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Shazura Bahari
Baca juga: Cara Simpan Cili Kisar Supaya Tahan Lama, Jimat Nak Guna Untuk Masak!
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…