Tak sah jika dapur tiada stok cili kisar di rumah, rasa tak lengkap. Kalau nak pastikan ia tahan lama berbulan-bulan tanpa rosak, kenalah tahu cara membuat cili kisar yang betul.
Cili kisar ialah cili kering yang telah direbus dan dikisar halus. Biasanya, ia digunakan sebagai asas dalam pelbagai hidangan seperti sambal, masakan tumis dan lauk berkuah pedas.
Cara membuat cili kisar oleh Shazura Bahari di Facebook ini sangat menarik. Walaupun tanpa bahan pengawet, hasilnya boleh tahan sampai 3 bulan. Jom kita tengok caranya di bawah.
Baca juga: Rahsia Simpan Cili Padi Sampai Bertahun-Tahun, Kekal Segar & Pedas Macam Baru Petik!
1. Mula-mula, potong cili kering dua dan rebus sampai lembut.
2. Apabila sudah siap direbus, sejukkan terlebih dahulu, kemudian buang biji.
3. Selepas itu, masukkan cili dalam blender.
4. Kemudian, tambah garam kasar, minyak masak, air dan air perahan asam jawa (sukatan ikut banyak mana cili).
5. Seterusnya, kisar sampai halus dan simpan dalam bekas bersih, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Cili kisar boleh tahan sampai 3 bulan jika disimpan dengan betul. Semasa nak guna nanti, tinggal cedok dan seimbangkan rasa dengan bahan lain ikut masakan.
Jangan lupa untuk kongsikan cara buat cili kisar ini kepada keluarga dan kawan-kawan yang suka memasak. Sambil jimat, kita boleh masak dengan lebih yakin.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Shazura Bahari
Baca juga: Cara Simpan Cili Kisar Supaya Tahan Lama, Jimat Nak Guna Untuk Masak!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…