Sayur bayam antara sayur paling senang nak masak, buat tumis air pun dah sedap. Tapi satu masalah yang ramai orang hadapi iaitu bayam cepat sangat layu atau busuk bila simpan dalam peti.
Jadi, penting untuk tahu cara simpan sayur bayam yang betul supaya kekal segar walaupun dah beli beberapa hari. Ramai ingat semua sayur boleh terus masuk peti sejuk, padahal cara penyimpanan setiap jenis sayur berbeza.
Kalau tersalah simpan, bayam mudah ‘berpeluh’, batang jadi lembik dan daun pula bertukar warna gelap. Rugi kalau dah beli mahal, tapi baru tiga hari dah tak boleh guna!
Jom tengok langkah mudah yang boleh bantu bayam tahan lebih lama, kekal segar dan tak kecut bila nak dimasak nanti.
Baca juga: Sayur Bendi Tahan Lama Kalau Ikut Cara Simpan Ini, Confirm Tak Cepat Rosak!
1. Basuh Sebelum Guna, Bukan Sebelum Simpan
Elakkan terus membasuh bayam selepas beli kalau belum nak guna. Air yang terperangkap di celah daun akan buat bayam cepat busuk. Sebaiknya, cuci hanya bila nak masak. Kalau nak simpan lama, lap daun dengan tisu dapur untuk buang lebihan air.
2. Asingkan Batang & Daun
Kalau beli banyak, asingkan bahagian batang dan daun. Batang bayam lebih keras dan tahan lama berbanding daun. Simpan dalam dua bekas berbeza supaya senang bila nak masak nanti, tak payah pilih semula.
3. Guna Bekas Bertutup Longgar Atau Plastik Ziplock
Letakkan bayam dalam bekas bertutup longgar atau plastik ziplock yang berlubang kecil. Ini penting untuk elakkan kelembapan berlebihan tapi masih kekalkan sedikit udara.
Tip tambahan: Letak tisu dapur dalam bekas atau plastik untuk serap wap air. Tukar tisu jika dah lembap.
4. Simpan Di Bahagian Sayur Peti Sejuk
Tempat terbaik ialah ruang khas sayur (crisper box). Jangan letak di bahagian sejuk beku sebab daun bayam akan jadi hitam dan kecut bila dicairkan.
5. Rebus Sebelum Simpan
Kalau nak simpan lebih seminggu, rebus bayam sekejap dalam 1 minit. Kemudian tos airnya dan biar sejuk. Lepas itu boleh simpan dalam bekas kedap udara atau plastik freezer. Bila nak guna, terus masuk kuali, tak perlu cairkan pun!
Sumber: Sajian Sedap
Baca juga: Resipi Sayur Paku Rawan Tumis, Ramai Suka Sebab Teksturnya Meletup Bila Gigit!
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…