Ayam Panggang Resepi Ini Perlu Perap Semalaman, Rahsia Juicy Dan Sedap Hingga Tulang

Kalau sedang mencari ayam panggang resepi yang mudah tetapi hasilnya sedap, juicy dan penuh rasa, boleh cuba cara ini. Ayam diperap semalaman menggunakan bahan kisar dan beberapa jenis sos sebelum dibakar.

Menurut perkongsian DaiaJamiaan2 di Facebook, ini antara cara yang selalu dibuat untuk menyediakan ayam panggang. Rahsianya bukan sahaja pada bahan perapan, tetapi ayam dikukus sekejap sebelum dibakar dan diglaze dengan bahan perapan supaya rasanya lebih sedap.

Baca juga: Cara Lembutkan Ayam Beku Dalam 10 Minit, Rupanya Guna 3 Bahan Ini Saja!

AYAM PANGGANG RESEPI

Bahan-bahan:

Bahan kisar:

• 5 batang serai
• 1 biji bawang besar
• Bawang putih secukupnya
• Halia secukupnya
• Kunyit secukupnya

Bahan perapan:

• Sos tiram
• Sos black pepper
• Sos BBQ
• Sos cili
• Sedikit mixed herbs, jika suka
• Ayam secukupnya

Cara-cara Penyediaan:

1. Kisar bahan-bahan

Masukkan serai, bawang besar, bawang putih, halia dan kunyit ke dalam pengisar. Kisar sehingga semua bahan menjadi halus.

2. Sediakan bahan perapan

Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam bekas. Tambahkan sos tiram, sos black pepper, sos BBQ dan sos cili.

Jika suka, boleh masukkan sedikit mixed herbs untuk memberikan aroma herba pada ayam.

Gaul semua bahan sehingga sebati.

3. Perap ayam semalaman

Masukkan ayam ke dalam bahan perapan. Gaul dan lumurkan sehingga keseluruhan ayam disaluti dengan bahan perapan.

Perap ayam semalaman supaya bahan perapan lebih meresap dan rasa ayam menjadi lebih sedap.

Jika tidak terus dimasak, simpan ayam yang telah diperap di dalam chiller.

4. Kukus ayam terlebih dahulu

Selepas selesai diperap, kukus ayam selama kira-kira 5 minit.

Langkah ini dibuat sebelum ayam dibakar seperti yang dikongsikan dalam resepi asal.

5. Glaze ayam

Sebelum membakar, sapukan atau glaze ayam dengan lebihan bahan perapan.

Pastikan bahan perapan disapu rata pada permukaan ayam supaya bahagian luarnya lebih berperisa dan kelihatan cantik selepas dibakar.

6. Bakar sehingga masak

Bakar ayam sehingga masak sepenuhnya dan permukaannya kelihatan garing serta berwarna cantik.

Masa membakar bergantung kepada saiz ayam dan jenis oven atau air fryer yang digunakan.

Pastikan ayam benar-benar masak hingga ke bahagian tulang sebelum dihidangkan.

Tips Ayam Panggang Lebih Sedap Dan Juicy:

• Perap semalaman. Jangan terlalu cepat membakar ayam selepas disalut bahan perapan. Tempoh perapan yang lebih lama membantu rasa daripada serai, bawang, halia, kunyit dan sos meresap dengan lebih baik.
• Jangan kedekut bahan perapan. Pastikan keseluruhan permukaan ayam dilumurkan dengan bahan perapan supaya setiap bahagian mendapat rasa yang sekata.
• Kukus sekejap sebelum bakar. Dalam cara yang dikongsikan ini, ayam dikukus selama kira-kira 5 minit sebelum dibakar.
• Glaze sebelum masuk oven. Sapukan semula bahan perapan pada permukaan ayam sebelum membakar untuk mendapatkan warna dan rasa yang lebih menarik.
• Pastikan ayam masak sepenuhnya. Jangan hanya melihat warna bahagian luar ayam. Periksa bahagian paling tebal, terutama berhampiran tulang, dan pastikan tiada bahagian yang masih mentah.

Ayam panggang ini boleh dihidangkan bersama nasi putih, nasi minyak, kentang, salad atau sayur-sayuran. Mudah dibuat di rumah dan sesuai dijadikan hidangan untuk makan tengah hari, makan malam atau ketika berkumpul bersama keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: DaiaJamiaan2

Baca juga: Ikan Bakar Kuala Perlis, Rupanya Campur Susu Pekat Dalam Sos Buat Ikan Makin Menyelerakan