Categories: Resipi

Ayam Goreng Tak Perlu Banyak Tepung, Cuma Guna Petua Ini Dah Jadi Rangup Memikat

Ayam goreng tanpa tepung kini menjadi pilihan ramai kerana caranya lebih mudah, kurang renyah dan tetap menghasilkan ayam yang rangup serta menyelerakan. Anda tidak lagi perlu bersusah payah menyediakan tepung basah dan tepung kering seperti kebiasaan, sebaliknya hanya menggunakan beberapa bahan asas yang ada di dapur.

Petua yang tular di media sosial ini sesuai untuk sesiapa yang mahukan hidangan cepat tetapi tetap sedap. Dengan teknik perapan yang betul, ayam bukan sahaja lebih beraroma, malah salutan nipisnya melekat cantik ketika digoreng tanpa perlu menggunakan banyak tepung.

Baca lagi: Rahsia Rebus Jagung Tanpa Kulit Tapi Kekal Manis & Rangup, Rupanya Ini Caranya!

RESIPI AYAM GORENG TANPA TEPUNG

Bahan-bahan:

1 ekor ayam atau 8–10 ketul ayam
5 ulas bawang putih
1 sudu kecil jintan
1 sudu kecil ketumbar
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit secukupnya
2 hingga 3 sudu makan tepung goreng ayam atau tepung jagung

Cara-cara Penyediaan:

1. Tumbuk bawang putih bersama jintan dan ketumbar sehingga lumat.

2. Masukkan ayam ke dalam bekas yang sesuai.

3. Gaulkan ayam bersama bahan tumbuk sehingga rata.

4. Tambahkan garam dan serbuk kunyit mengikut cita rasa, kemudian gaul sekali lagi sehingga semua bahagian ayam disaluti sempurna.

5. Masukkan sedikit tepung goreng ayam atau tepung jagung. Tepung ini hanya bertujuan membantu bahan perapan melekat pada ayam ketika digoreng, bukannya sebagai salutan tebal.

6. Perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit. Jika diperap lebih lama atau semalaman di dalam peti sejuk, rasanya akan menjadi lebih sebati.

7. Panaskan minyak dengan api sederhana sebelum memasukkan ayam.

8. Goreng ayam sehingga berwarna keemasan, garing di luar dan masak sepenuhnya di bahagian dalam.

9. Angkat dan toskan sebelum dihidangkan bersama nasi panas atau sos kegemaran.

Tips Ayam Goreng Lebih Rangup Dan Berjus

Jangan masukkan terlalu banyak tepung kerana tujuan utamanya hanyalah untuk mengikat bahan perapan pada ayam.
Gunakan api sederhana supaya ayam masak sekata tanpa cepat hangus di bahagian luar.
Elakkan memasukkan terlalu banyak ayam dalam satu masa kerana suhu minyak akan turun dan menyebabkan ayam kurang rangup.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng.
Jika menggunakan ayam bersaiz besar, goreng sedikit lebih lama dengan api sederhana supaya isi masak sempurna.
Biarkan ayam berehat selama beberapa minit selepas diangkat sebelum dihidangkan agar teksturnya kekal rangup.

Dengan cara yang lebih ringkas ini, ayam goreng tanpa tepung bukan sahaja menjimatkan masa di dapur, malah tetap menghasilkan ayam yang rangup di luar, lembut di dalam dan penuh dengan aroma rempah. Tidak hairanlah petua ini semakin mendapat perhatian ramai kerana mudah dipraktikkan dan hasilnya memang memuaskan.

Selamat mencuba!

Sumber: Shafieyda Rosly

Aimi