Labu Masak Lemak, Hidangan Pelengkap Yang Memang Serasi Dimakan Bersama Ikan Atau Ayam Goreng!

Masak lemak labu bayam merupakan antara hidangan ringkas yang sesuai disediakan untuk makan tengah hari. Rasa lemak santan yang digabungkan dengan sedikit rasa manis daripada labu menjadikan lauk ini cukup menyelerakan. Lebih-lebih lagi apabila dinikmati bersama ayam atau ikan goreng panas-panas.

Untuk menyediakannya, rebus labu sehingga empuk terlebih dahulu. Kemudian, masukkan ikan bilis, bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus. Tuangkan sekotak kecil santan, diikuti bayam, garam dan bahan perasa secukupnya. Gaul sehingga sebati dan biarkan kuah mendidih.

Resipi ini tidak memerlukan banyak persediaan dan sesuai dijadikan lauk harian. Tekstur labu yang lembut bersama kuah santan yang berlemak memberikan kelainan pada hidangan sayur. Boleh juga dijadikan pilihan apabila ingin menyediakan lauk berkuah tanpa perlu menghabiskan masa yang lama di dapur.

RESIPI MASAK LEMAK LABU BAYAM

Bahan-Bahan:

¼ potong labu
Segenggam ikan bilis
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 kotak kecil santan
Bayam secukupnya
Garam secukup rasa
Bahan perasa secukupnya

Cara Penyediaan:

Rebus ¼ potong labu di dalam periuk bersama air secukupnya sehingga empuk. Pastikan labu tidak terlalu lembik supaya bentuknya masih elok apabila dimasak bersama bahan lain.
Setelah labu empuk, masukkan segenggam ikan bilis, sebiji bawang merah dan tiga ulas bawang putih yang telah dicincang halus. Biarkan seketika supaya ikan bilis dan bawang mengeluarkan rasa ke dalam kuah.
Kemudian, tuangkan sekotak kecil santan dan masukkan bayam secukupnya. Tambahkan garam serta bahan perasa mengikut cita rasa masing-masing.
Gaul semua bahan secara perlahan sehingga sebati dan pastikan santan bercampur rata dengan air rebusan labu. Biarkan kuah masak sehingga mendidih.
Setelah kuah mendidih dan bayam layu, tutup api. Sayur labu masak lemak sedia untuk dihidangkan.

Sumber: Threads @hanieysuhaimin