Resepi Mini Burnt Cheesecake Lembut, Berkrim & Ala Bakeri

Resepi mini burnt cheesecake ini sesuai dijadikan pencuci mulut untuk keluarga atau tetamu. Saiznya yang kecil menjadikan kek ini mudah dihidangkan, sama ada untuk minum petang mahupun sebagai hidangan istimewa ketika berkumpul bersama orang tersayang. Permukaannya yang keperangan juga membuatkan kek ini kelihatan menarik seperti yang dijual di kedai bakeri.

Rasa keju yang kaya digabungkan dengan sedikit rasa masam daripada jus lemon untuk menghasilkan rasa yang seimbang. Aroma vanila pula menambahkan haruman yang menyelerakan tanpa menghilangkan rasa asli keju.

Untuk mendapatkan hasil yang cantik, pastikan adunan dikacau sehingga licin dan tidak berketul sebelum dibakar. Kek ini dibakar menggunakan dua tetapan suhu supaya bahagian dalamnya masak dengan baik, manakala permukaannya menjadi perang gelap.

RESEPI MINI BURNT CHEESECAKE

Bahan-bahan:

500 g cream cheese
160 g gula kastor
4 biji telur
250 ml dairy cream
2 sudu kecil esen vanila
2 sudu kecil jus lemon
2 sudu besar tepung gandum

Cara Penyediaan:

Masukkan cream cheese dan gula kastor ke dalam mangkuk. Gaul sehingga kedua-dua bahan sebati dan berkrim.
Masukkan telur, dairy cream, esen vanila dan jus lemon. Kacau sehingga adunan licin dan tidak berketul.
Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga semua bahan sebati.
Tuangkan adunan ke dalam bekas atau loyang kecil yang telah disediakan.
Bakar selama 30 minit pada suhu 150°C menggunakan api atas dan bawah.
Alihkan kek ke bahagian atas oven. Naikkan suhu kepada 200°C dan bakar selama kira-kira 20 minit lagi.
Periksa keadaan kek secara berkala supaya permukaannya menjadi perang gelap tanpa terlalu hangus. Biarkan sejuk sebelum dinikmati.

Sumber: Threads @syakirahfna