Seorang peniaga karipap ada berkongsikan teknik penting dalam menghasilkan karipap rangup sampai petang.
Menurut Azzura Ismail, tekstur kulit karipap paling memainkan peranan yang paling penting. Kalau tidak, karipap tidak lebut dan rangup.
Jika anda masih berjinak-jinak dalam perniagaan karipap, boleh menggunakan resipi dan cara yang dikongsikan oleh beliau di bawah.
1. Panaskan planta bersama minyak masak sehingga betul-betul panas.
2. Kemudian terus tuang ke dalam tepung gandum. Gaul rata semua bahan.
3. Tuangkan air kapur dalam tepung gandum tadi.
4. Satukan air dan garam, kacau sampai garam larut. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung gandum tadi sampai boleh uli menjadi doh. Jangan tuang semua, sampai boleh canai menjadi bulat sahaja.
4. Siap doh untuk kulit karipap. Leperkan menggunakan kayu, kemudian masuk mesin karipap dan gelek setakat nombor 6 sahaja. (Makin nipis, makin rangup dan sedap)
5. Letakkan inti dalam karipap dan kelim. Hati-hati semasa menggoreng dan angkat karipap sebab kulit dia sangat lembut dan sensitif.
6. Jika nak simpan dalam peti, goreng separuh masak. Jangan simpan mentah, nanti tak cantik.
Kredit: Azzura Ismail
Kalau sedang mencari cara buat donat lembut yang gebu dan masih sedap dinikmati keesokan hari,…
Kalau nak beli buah naga merah yang manis, jangan main capai sahaja di pasar atau…
Teringin nak makan Western food ala-ala cafe mahal di rumah tapi malas nak berdiri lama…
Buah buahan memang antara makanan yang mudah dan sihat untuk dijadikan snek. Tapi sebelum terus…
Kalau sedang mencari resipi kek span yang mudah, gebu dan tak memerlukan banyak bahan, boleh…
Seorang pengguna Facebook berkongsi cara buat acar rampai yang merupakan resipi istimewa arwah ibunya. Menurut…