Sayur Kailan Ikan Masin Siraman Kuah Pekat, Ratah Begitu Saja Pun Sedap!

Jika tengah buntu nak masak sayur apa untuk makan tengah hari atau malam, menu Sayur Kailan Ikan Masin ini memang pilihan tepat. Bukan saja mudah disediakan, tapi rasanya memang padu.

Sayur Kailan Ikan Masin ialah sejenis hidangan tumisan yang popular di dapur Asia terutamanya dalam masakan Cina, Thai dan Malaysia.

Liza Idris telah tunjukkan cara memasak hidangan sayur ini di Facebook yang membuatkan ramai tertarik kerana hasilnya sedap diratah begitu saja. Jom kita cuba!

Baca juga: Sawi Masak Sos Tiram Paling Simple, Simbahan Kuahnya Buat Selera Tertarik!

RESIPI SAYUR KAILAN IKAN MASIN

Bahan-bahan:

• 1 ikat sayur kailan (asingkan batang dan daun)
• Segenggam kecil ikan masin
• ½ biji bawang holland (atau boleh ganti bawang merah)
• 4 ulas bawang putih (diketuk)
• 3 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)
• 1 biji cili merah (dihiris serong)
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
• 1 cawan air
• Minyak masak secukupnya

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan masin sampai garing serta berbau harum.

2. Masukkan bawang putih dan cili padi, kemudian tumis sampai wangi.

3. Apabila ikan masin sudah garing, masukkan bawang holland atau bawang merah.

4. Tambahkan sos tiram dan kicap, kemudian gaul rata.

5. Ketuk sedikit batang kailan supaya cepat lembut. Masukkan ke dalam kuali dan gaul sampai sebati dengan perencah.

6. Tuangkan 1 cawan air dan masukkan cili merah, kemudian masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

7. Akhir sekali, masukkan daun kailan dan kacau seketika sampai sayur layu. Siap untuk dihidang!

Setelah siap Sayur Kailan Ikan Masin ini, anda boleh hidangkan bersama nasi putih yang panas. Bau harum ikan masin bercampur kuah pekat sos tiram, pasti membuka selera seisi keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Liza Idris

Baca juga: Sup Sayur Tauhu Telur Simple, Sesuai Untuk Yang Nak Diet Tapi Suka Makan Sedap!