Sambal Belacan Paling Sedap, Resipi Hadi Salleh Ini Ramai Cuba Sebab Mudah Tapi Padu

Kalau anda sedang mencari sambal belacan paling sedap yang mudah dibuat di rumah, resipi perkongsian Norashikin Ismail ini memang menarik untuk dicuba. Menggunakan resipi daripada Hadi Salleh, sambal ini hanya memerlukan bahan ringkas tetapi menghasilkan rasa pedas, masam dan beraroma yang cukup menyelerakan.

Menurut Norashikin, beliau menggunakan separuh sukatan daripada resipi asal kerana cara penyediaannya cukup mudah, ringkas dan hasilnya tetap padu. Menariknya, sambal ini juga boleh diubah suai dengan beberapa bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang lebih istimewa.

Baca juga: Cekodok Pisang Sedap Guna 100% Tepung Beras, Lebihkan Pisang Baru Jadi Lembut Dan Manis

RESIPI SAMBAL BELACAN PALING SEDAP

Resipi sambal belacan ini menggunakan gabungan cili, belacan dan air asam jawa yang menghasilkan rasa seimbang. Sambal dikisar secara kasar supaya teksturnya lebih menarik sebelum dimasak seketika sehingga sebati.

Bahan-bahan:

• 10 hingga 15 biji cili padi
• 5 biji cili merah
• 2 inci belacan
• ½ cawan air asam jawa
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Limau kasturi secukupnya

Cara-cara Penyediaan:

1. Masukkan cili padi, cili merah, belacan, air asam jawa, garam dan gula ke dalam pengisar.

2. Kisar semua bahan secara kasar supaya sambal masih mempunyai tekstur.

3. Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk.

4. Masak sambal seketika sehingga mendidih dan bahan menjadi lebih sebati.

5. Tutup api, kemudian perahkan limau kasturi mengikut cita rasa.

6. Gaul rata dan sambal belacan sedia untuk dinikmati.

Tips Buat Sambal Belacan Lebih Sedap Dan Wangi

• Jangan kisar terlalu halus kerana tekstur kasar membuatkan sambal terasa lebih sedap apabila dimakan bersama lauk.
• Hiris halus kulit limau kasturi dan campurkan ke dalam sambal untuk memberikan aroma yang lebih segar.
• Tambah hirisan mempelam muda atau isi kuini jika suka sambal dengan rasa masam manis yang lebih menyerlah.
• Gunakan gula merah menggantikan gula pasir untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat, berlemak dan wangi.
• Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai supaya sesuai dinikmati seisi keluarga.

Sambal belacan ini memang sesuai dijadikan pelengkap untuk pelbagai hidangan seperti ikan goreng, ayam goreng, ikan bakar, ulam-ulaman, sayur rebus dan nasi lemak. Dengan bahan yang mudah didapati serta cara penyediaan yang tidak rumit, resipi ini boleh menjadi pilihan sambal homemade kegemaran ramai.

Selamat mencuba!

Sumber: Norashikin Ismail

Baca juga: Resepi Sos Sukiya Homemade, Sedap Buat Untuk Pencicah Makanan Apa Saja!