Cekodok Pisang Sedap Guna 100% Tepung Beras, Lebihkan Pisang Baru Jadi Lembut Dan Manis

Kalau anda sedang mencari cekodok pisang sedap yang rangup di luar, lembut di dalam dan penuh dengan rasa pisang, resipi ini memang wajib dicuba. Rahsianya bukan sekadar menggunakan pisang yang masak ranum, tetapi turut menggunakan 100% tepung beras tanpa campuran tepung gandum.

Ramai yang menyangka tepung gandum adalah bahan wajib untuk membuat cekodok, namun sebenarnya tepung beras mampu menghasilkan tekstur yang lebih rangup apabila digoreng. Apabila jumlah pisang dilebihkan, hasilnya lebih lembut, manis secara semula jadi dan setiap gigitan benar-benar terasa isi pisang.

Baca juga: Resepi Pau Gebu Letak Cuka, Lembut Sampai Esok Walaupun Tanpa Pelembut Doh

RESIPI CEKODOK PISANG SEDAP GUNA TEPUNG BERAS

Bahan-bahan:

• 6 hingga 8 biji pisang masak ranum
• 2 cawan tepung beras (anggaran, tambah sedikit demi sedikit)
• 1 sudu besar gula (pilihan, bergantung kepada kemanisan pisang)
• 1 secubit soda bikarbonat
• Sedikit garam
• Minyak masak untuk menggoreng

Nota: Sukatan tepung mungkin berbeza bergantung pada jenis dan kelembutan pisang. Masukkan sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang sesuai.

Cara-cara penyediaan:

1. Kupas pisang dan lenyek sehingga benar-benar halus.

2. Masukkan gula dan sedikit garam, kemudian gaul sebati.

3. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus menggaul.

4. Masukkan secubit soda bikarbonat dan kacau sehingga adunan sebati.

5. Pastikan adunan sedikit lembik kerana kandungan pisang yang banyak akan menghasilkan cekodok yang lebih lembut.

6. Simpan adunan di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.

7. Panaskan minyak menggunakan api sederhana.

8. Ambil adunan menggunakan sudu atau tangan dan masukkan perlahan-lahan ke dalam minyak.

9. Goreng sehingga bertukar warna keemasan dan rangup.

10. Angkat serta toskan sebelum dihidangkan.

Tips Buat Cekodok Pisang Sedap

• Gunakan pisang yang benar-benar masak ranum untuk rasa lebih manis dan harum.
• Jangan terlalu banyak memasukkan tepung kerana ia akan mengurangkan rasa pisang.
• Simpan adunan di dalam peti sejuk sebelum menggoreng supaya lebih mudah dibentuk.
• Goreng menggunakan api sederhana agar bahagian luar rangup dan bahagian dalam masak sempurna.
• Elakkan menggoreng terlalu banyak cekodok dalam satu masa kerana suhu minyak akan menurun dan menyebabkan cekodok menyerap lebih banyak minyak.
• Jika mahukan rasa lebih wangi, tambahkan sedikit esen vanila atau secubit serbuk kayu manis mengikut cita rasa.

Dengan gabungan 100% tepung beras, pisang yang lebih banyak dan teknik penyediaan yang betul, anda boleh menghasilkan cekodok pisang sedap yang rangup di luar, lembut di dalam serta penuh dengan rasa pisang. Resipi ringkas ini sesuai dinikmati ketika sarapan, minum petang atau sebagai hidangan untuk seisi keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Che Kam

Baca juga: Cara Buat Cucur TANPA Tepung Gandum Tapi Kejadiannya Rangup Di Luar Gebu Di Dalam