Sandwich Rangup

1 peket roti sandwich (tak kisah jenama apa)

1 tin sardin

1 biji bawang besar

1 sudu besar cili giling

2 biji cili merah (sebiji untuk dimasak bersama sardin dan sebiji lagi untuk dicampur bersama tepung)

air asam jawa

gula dan garam

2 cawan tepung gandum

air (secukupnya untuk membancuh tepung)

sedikit serbuk kunyit

1 biji telur

Minyak untuk menggoreng

Masak sardin :
Tumis bawang besar yang dipotong dadu hingga layu dan naik bau. Masukkan cili giling, tumis sampai pecah minyak. Masukkan sardin (dengan kuahnya sekali), hirisan cili, air asam jawa, gula dan garam.

Hancurkan isi ikan sardin dan sapukan pada roti (seperti menyediakan sandwic).

Potong sandwic kepada 4.

Sediakan bancuhan tepung :
Masukkan tepung dalam bekas untuk membancuh, masukkan cili hidup yang dipotong halus, gaulkan. Sediakan air secukupnya di dalam bekas lain, campurkan garam dan gula secukup rasa dan pecahkan sebiji telur, kacau. Masukkan air tadi ke dalam bekas tepung, bancuh sebati (jgn terlalu pekat atau terlalu cair), masukkan serbuk kunyit.

Ambil sandwic yang telah dipotong 4 tadi dan celupkan ke dalam tepung. Pastikan semua bahagian sandwic disaluti tepung supaya roti tidak terkena minyak semasa menggoreng.

Goreng dalam minyak yang panas hingga keemasan, toskan dan sedia untuk dihidangkan.