Nasi Kekacang

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Nasi Kekacang?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Timur Tengah

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Nasi Kekacang

Bagaimana cara nak masak Nasi Kekacang?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 cawan kacang kuda (Direndam selama 7-8 jam)
½ cawan kacang gajus
3 sudu makan minyak sapi
2 sudu makan rempah beriani
5 cawan air
½ cawan susu cair
½ cawan kacang dal (Direndam selama 1-2 jam)
½ cawan kismis
3 cawan beras basmati (Direndam 1 jam)
2 helai daun pandan (Disimpul)
3 biji cili hijau (Dihiris kasar)
2 biji cili merah (Dihiris kasar)
1 pokok daun sup (Dihiris kasar)
Bawang goreng (Hiasan)
Garam secukup rasa
2 sudu makan minyak masak

Bahan B (Tumisan)

2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
1 labu bawang besar (Dihiris)
3 biji bawang merah (Dihiris)
5 ulas bawang putih (Dihiris)
1 inci halia (Dihiris)

CARA PENYEDIAAN

Rebuskan kacang kuda dengan sedikit garam sehingga lembut. Tuskan.
Panaskan minyak dan gorengkan gajus dengan api sederhana sehingga kuning keemasan. Angkat dan tuskan minyak. Kemudian asingkan.
Panaskan minyak masak dan minyak sapi, kemudian tumiskan bahan B sehingga wangi.
Masukkan rempah beriani dan sedikit air. Kacau rata sehingga pecah minyak.
Masukkan air, susu cair, garam, kacang kuda, kacang dal, kismis, beras, dan daun pandan.
Biarkan sehingga mendidih dan kacau rata sehingga kering.
Pindahkan nasi ke dalam periuk kukusan dan taburkan cili hijau,
cili merah, dan daun sup. Kukuskan selama 30 minit.
Padam api dan hidangkan dengan gajus dan bawang goreng.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.