Mee Campak

600 gm atau sekati mi kuning

200 gm udang sederhana besar..kalau tak makan udang boleh ganti dengan ayam atau daging

100 gm sawi (kalau suka banyak boleh tambah)

2 sudu besar kicap manis

Air untuk jadikan kuah

Bahan untuk kisar:

2 labu bawang besar dan 5 ulas bawang putih

Bahan untuk sambal kicap:

5 biji cili padi, 3 ulas bawang putih dan 2 sudu besar gula pasir ditumbuk sekali dalam lesung batu. Kemudian tambahkan air perahan limau kasturi dan kicap manis…pasti terangkat punye!

Basuh mi kuning tadi dan toskan.

Buang kulit udang..untuk senang makan. Kalau guna ayam atau daging, potong kecil.

Basuh sawi dan potong ikut saiz yang disukai.

Kisar bawang besar dan bawang putih sehingga hancur.

Tumis bahan kisar sehingga terbit minyak atau kelihatan sedikit keperangan. Awas jangan sampai hangus pula!

Masukkan air (biar lebih) dan biar mendidih…jika guna daging atau ayam, masukkannya sebelum masukkan air, biarkan daging tu kecut dulu baru masuk air.

Bila dah mendidih masukkan udang biar sekejap, masukkan pula kicap manis, mi, sawi dan secubit garam….gaul semua dalam 2 minit, boleh tambah air kalau terkurang kuahnya..jangan lupa tambah kicap dan garam untuk imbangkan rasanya.

Dah siap! Boleh la dihidangkan dengan sambal kicap..baru terangkat dan pasti nak lagi! Makan panas2, kalau budak-budak makan tak payah la letak sambal kicap tu.