Kek Buah Sempoi Liza

250gm mentega

1 tin kecil susu pekat manis

1 kotak buah-buah campuran

1 cawan air masak

Bahan A:-

3 cawan tepung gandum

1 biji oren diambil jus dalam 1/2 cawan ( kalau takda, guna jus dalam kotak atau bancuh kordial jadi 1/2 cawan)

1 sudu teh soda bikarbonat

Campur mentega, susu pekat, buah-buahan dan air masak dalam periuk. Masak atas api perlahan hingga cair semua. Angkat dan biar sebentar, masukkan dalam peti semalaman. (Kalau nak buat esok pagi, masak malam ni dan simpan dalam peti di bahagian biasa tau..bukan pembeku).

Keluarkan dan biar dalam 1 jam. Lepas tu campurkan dengan semua bahan A. Kacau dengan senduk, sebati.

Masukkan dalam loyang yang dialas kertas dan digris. Bakar hingga masak ikut oven (saya masak dalam 1 1/2 jam).

* Simpan semalaman supaya jus dari buah tu meresap sekali..warna kek pun perang sbb kismis dan adunan ni agak pekat, jangan risau. Buah-buah pun sekata, tak mendap..*