Saya selalu makan hati pari bakar semasa pulang ke kampung nenek di utara.
Hati ikan pari ini mudah di dapati di pasar basah sekitar Kuala Kurau, Perak utara.
Kebetulan untuk hari ini , hati pari ini saya “terjumpa” di pasar Chow Kitt, Kuala Lumpur.
Ianya hanya dijual dengan harga RM1 iaitu sebesar saiz 2 tapak tangan manusia.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Hati Pari Bakar (Selera dari Utara)

Saya selalu makan hati pari bakar semasa pulang ke kampung nenek di utara.
Hati ikan pari ini mudah di dapati di pasar basah sekitar Kuala Kurau, Perak utara.
Kebetulan untuk hari ini , hati pari ini saya “terjumpa” di pasar Chow Kitt, Kuala Lumpur.
Ianya hanya dijual dengan harga RM1 iaitu sebesar saiz 2 tapak tangan manusia.

BAHAN-BAHAN

  • 10 biji cili kering
  • 10 ulas bawang merah
  • Sedikit lengkuas (sebesar ibu jari)
  • 5 batang serai
  • 2 helai daun kunyit

CARA PENYEDIAAN
  • Kisar dengan blender cili kering, bawang merah, lengkuas dan serai sehingga lumat
  • Hati ikan pari dibasuh dengan limau nipis sehingga hilang bau hanyirnya. Jika ada hempedu (berwarna hijau) , buang hempedu tersebut.
    Toskan seketika hati tersebut.
  • Kemudian lampirkan hati itu di atas daun pisang.
  • Bahan-bahan yang telah dikisar halus diletakkan di atas hati pari.
  • Hiris daun kunyit dan taburkan di atas hati pari
  • Balut seluruh hati pari tersebut dengan daun pisang dengan cermat * Hati yang telah dibalut daun pisang bole juga dibalut dengan menggunakan aluminium foil untuk memudahkan proses membakar kelak.
  • Bakar hati di atas dapur selama 20-30 minit dengan api yg sederhana. Setiap 5 minit balik-balikkan hati tersebut supaya ia masak dengan sekata.
  • Hati pari ini sesuai dimakan ketika masih panas bersama nasi putih

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Related Projects

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN