AYAM PEDAS LEMAK DEBA

4 keping dada ayam (dibuang tulang)
3 batang serai
3 helai daun purut
4 biji kentang dipotong dadu
1 biji kecil tomato merah
3 cawan santan
2 camca besar bawang besar dicincang
2 camca besar bawang merah dicincang
1 camca besar minyak sayur
1 camca kecil

Goreng bawang merah, bawang putih, halia, bawang besar, cili dengan minyak sayur selama satu minit
Kemudian masukkan santan diikuti serbuk kunyit, serai, lengkuas dan biarkan lima minit di atas api kecil
Gaulkan ayam dengan garam, lada sulah, kunyit lalu masukkan ke dalam santan tadi selama 10 minit
Keluarkan ayam, letakkan dalam pinggan dan tuangkan kuah apabila hendak dihidangkan
Rebus kentang dengan air garam dan kukus tomato selama seminit
Atur kentang dan hirisan tomato di atas ayam sebagai hiasan